ラングドシャをロール状にした代表菓子「シガール」で知られる「ヨックモック」。2024年8月に55周年を迎えるにあたり、さまざまなキャンペーンを展開しています。そんな55周年記念企画のひとつが、現在東京・表参道にて開催中のポップアップショップ「クッキーのアトリエ」。クッキーを通して人と人がつながる時間を提案する空間となっています。店内の様子や、ここでしか食べられない限定スイーツをご紹介します!「ヨックモック」の期間限定ポップアップショップ「クッキーのアトリエ」リアルでのつながりが希薄になった現在、ヨックモックが大切にしてきた「人と人とのつながりをデザインし、おいしさと笑顔が友にある世界を創る」という想いを表現するためにオープンしたという「クッキーのアトリエ」。「お菓子の創造性をたくさんの人へ届けたい クッキーの常識を超えて、その先へ」というコンセプトのもと、今までのヨックモックのお菓子にはなかった新しいクッキーが登場しています。また、アトリエの空間デザインを手掛けたのは、アートエージェンシー「ヘラルボニー」。「“普通じゃない”、ということ。それは同時に、可能性だと思う」という理念を掲げ、アートの力で障害のイメージを変え、どんな人もありのままに生きられる社会を実現させようとしている“福祉実験カンパニー”です。アトリエを彩るのは、ヘラルボニーとライセンス契約を結ぶアーティスト、小林覚さんによるオリジナルアート作品。重度の知的障害がある小林さんは、文字を独特の形にアレンジしして書く造形表現で唯一無二のアートを生み出し続けています。今回のアートを描くにあたって、小林さんは「クッキーのアトリエ」で提供されるお菓子を試食。そこから得たインスピレーションをもとにアートを完成させました。まずは、小林さんもあっという間に完食したという今回のお菓子が一体どんなものなのか、実食レポートでご紹介します!「クッキーのアトリエ」で提供される限定スイーツ&ドリンク1:二層の食感が新しい!「クッキーパレット」【クッキーのアトリエ】「クッキーパレット」各500円、「クッキーパレット キャラメリゼ」各700円(税抜)ここでしか食べられないヨックモックの新しいお菓子が「クッキーパレット」。色と色を掛け合わせて新しい色を作っていくパレットのように、二層の食感の異なる生地を重ねてフルーツや野菜というフレッシュな素材を組み合わせた、今までにないお菓子です。土台となっているのはパイ生地やタルト生地。そこにしっとりとした厚みのあるクッキー生地を重ねているので、異なる食感が楽しめるというわけです。さらにクッキーというよりケーキのようにも見えるのは、オレンジやベリーといったフレッシュな素材がたっぷりと飾られているから。最初に、「クッキーにトマト!?」とビジュアルから驚きが大きい「ルージュ(トマトチーズ)」をいただきました。パイとクッキーの組み合わせがまずしっかりと食べ応えがあります。チーズとトマトがトッピングされて塩味やさわやかな酸味がプラスされ、スイーツというよりしっかりとした食事系の味わい。生菓子ではなく焼き菓子にフレッシュな素材をあわせるという新しさもあり、あまり食べたことのない食感でヤミツキになります。土台の甘さにトッピングの塩気があわさって、甘じょっぱさも楽しめます。ほかに、2種のショコラ生地をオレンジとともに焼き上げた「オロンジュ(ショコラオレンジ)」、ブラックベリーとラズベリーをのせてピスタチオを散りばめた「ヴィオレ(ダブルベリー)」があります。全部気になる……!2:アイスクリームと共に「クッキーパレット キャラメリゼ」【クッキーのアトリエ】キャラメリゼの実演今回、5種類の「クッキーパレット」のうち2種類は、ゲストの目の前でキャラメリゼし、冷たいアイスを添えて提供される「クッキーパレット キャラメリゼ」です。こちらはイートイン専用です。しゃり、ジュワっとしたりんごの食感に香ばしさを加えた「ドレ(アップルシナモン)」と、クッキー生地にチョコチップを練り込み、バナナと共に焼き上げた「ジョーヌ(バナナショコラ)」の2種類。いずれも、キャラメリゼが絶対に合うと食べる前から確信できる素材ですが、お味は果たして……!?「ジョーヌ(バナナショコラ)」をいただきました。ねっとりした甘さのバナナは、表面がキャラメリゼによってカリッとした香ばしさも。チョコチップ入りの生地はタルト生地ともあわさってややかためのバリッとした食感で、やわらかいバナナと好相性! 食べ応え抜群で、ひと口でも満足感があります。とろけるバニラアイスと一緒に食べると至福の味わいです。老若男女問わず好まれそうな、間違いのないおいしさでした。3 :クッキーにあわせたい初夏らしい爽やかなドリンク3種クッキーパレットとあわせていただきたいのが、涼しげな色あいが目を引くドリンク。ブルーが「バタフライピーティー」、イエローが「レモネード」、レッドが「ハイビスカス&ローズヒップティー」となっています。いずれもクッキーパレットの味と香りを邪魔することなく引き立てる爽やかなドリンクで、夏に向けて暑くなってきた今の季節にぴったりです。筆者は「ハイビスカス&ローズヒップティー」をいただきました。ほどよい酸味があり、甘みはほとんどなく口の中をさっぱりとさせてくれるため、クッキーパレットとの相性は抜群! 見た目も華やかで、クッキーパレットと並べたときの写真映えも間違いなしです。4:金曜・土曜限定!デセールとペアリングドリンクのセット「デセール ドゥ ラ ラングドシャー」金曜と土曜の17:00~20:00(L.O.19:00)限定で、特別なデセールが提供される「クッキーの夜会」も開催されます。ここでいただけるのは、ラングドシャー×創造性をテーマに、食感も見た目も楽しめるデセール2品に、ペアリングドリンクがついたセット「デセール ドゥ ラ ラングドシャー」。シガールをほうふつとさせるラングドシャーのデセールにいちごのアイスやフレッシュな柑橘を添えた一皿です。スプーンにのっているのは、プティサイズのラングドシャーにアールグレイ風味のチョコソースを閉じ込めたスイーツ。ぜひ仕事帰りやお休みの日に立ち寄って、特別なひとときを満喫してみて。おいしいスイーツとともにアートも楽しめる空間【クッキーのアトリエ】2階のウォールアートさらに、2階のイートインスペースの壁には、大きなウォールアートが。ヘラルボニーのアーティスト・小林覚さんが「クッキーのアトリエ」のコンセプトを用紙いっぱいに描いたオリジナルアートです。小林さん自身が体験したお菓子のおいしさや幸福感を織り交ぜながら表現したのだそう。アートを近くでよーく見てみると、「菓子」という漢字など、コンセプトの文字がつながれているのが見てとれるかもしれません。文字がアートになっているという独特の表現を、ぜひ間近でじっくりと見てみてくださいね。また、こちらの巨大なウォールアートは、「クッキーのアトリエ」で体感した色を、思い思いに塗ることができます。こんな大きな塗り絵ができるなんて、なかなかない機会。子どもはもちろん、大人もきっと楽しく思い出に残る体験になるはずです。オープン直後からすでに大好評につき、訪れるタイミングによってはウォールアートがすべて彩色されているかもしれませんが、その場合はカードへの彩色体験を案内してもらえるそう。おいしいお菓子を食べながら、ここでしかできないアート体験を楽しんでくださいね。なお、こちらのアートの原画は、55周年のヨックモックのテーマである「共につなぐ、未来へ」の文字をつないで色付けしたオリジナルアートと共に1階のレジ前に展示されています。ヨックモックの「クッキーのアトリエ」は、2024年6月6日(木)までの期間限定。今、ここでしか体験できない特別なスイーツとアートを、この機会にぜひチェックしてみてくださいね。文=Mami Azuma<開催概要>「クッキーのアトリエ」会場:BAKERY CAFE 426 OMOTESANDO日程:2024年6月6日(木) まで時間:日~木曜11:00~18:30(L.O.17:30)金・土曜11:00~20:00(L.O.19:00)※クッキーの夜会は金・土曜17:00~20:00(L.O.19:00)限定開催mont-bellの「軽すぎバッグ」がめちゃ重宝!超コンパクトに折りたためるのに収納力あり♪(正直レビュー)()ユニクロ新作「おしゃれな4wayワンピ」着てみたら…間違いなく上品見え!大満足レポ♪(正直レビュー)()タカノフルーツパーラー「120分フルーツ食べ放題」が贅沢すぎる…!しかも、アフタヌーンティー付き!()
2024年06月02日ヨーグルト、納豆、味噌汁…どれも私たちにとって身近な食べ物ですが、「NG食べ方」があるのはご存じでしょうか?今回は、「実は避けたほうがいいNG食べ方」というテーマで、管理栄養士監修のもと情報をお届けします。管理栄養士が教える「ヨーグルトのNG食べ方」甘いシロップやグラノーラなどと一緒に食べるヨーグルトに砂糖や甘いシロップ、フルーツソースやジャムなどを加えるという人もいるでしょう。少量であれば問題ありませんが、摂りすぎると糖質が多くなり、血糖値の上昇や体重増加につながる可能性があります。ヨーグルトのなかでも、ドライフルーツが添加されているものやフレーバータイプのものは糖質が多いため、できるだけプレーンタイプを選びましょう。甘さが欲しいときは、はちみつや生の果物などをプラスするのもおすすめです。また、グラノーラも糖質や脂質が多くなりやすいため、摂りすぎには注意が必要です。ヨーグルトにプラスするなら少量にしておきましょう。寝起きや空腹時に食べるヨーグルトはどの時間帯に摂っても問題ありませんが、ヨーグルトに入っている乳酸菌やビフィズス菌は、胃酸の影響を受けて生きたまま腸に届きにくい可能性があります。特に空腹時は胃の中の酸性度が高くなるため、気になる方は寝起きや空腹時に食べるのは避けましょう。ただし、乳酸菌やビフィズス菌は死んでしまっても善玉菌を作るために有効な働きをするとされています(※1)。ヨーグルトのおすすめ食べ方善玉菌を増やす「プレバイオティクス」を一緒に摂るヨーグルトに含まれている乳酸菌やビフィズス菌などの善玉菌は「プロバイオティクス」とよばれ、腸内環境を整えてくれる効果が期待されています。また、善玉菌のエサとなる食物繊維やオリゴ糖などの「プレバイオティクス」を一緒に摂ることで、善玉菌は増えやすくなるとされています(※1)。そのため、プレバイオティクスをヨーグルトと一緒に摂ったり食事に取り入れたりすると良いでしょう。食物繊維は野菜・海藻・きのこなどに多く含まれ、オリゴ糖は大豆・たまねぎ・ごぼう・バナナ・アスパラガス・にんにく・ねぎなどに多く含まれます。「バナナとヨーグルト」は腸内環境を整えやすい理想的な組み合わせといえるでしょう。プレーンヨーグルトにオリゴ糖シロップをプラスしてもいいですね。定期的に食べるヨーグルトに含まれている乳酸菌やビフィズス菌は、食事から摂取したあとに腸内にある程度の期間は存在しますが、そのまま住み着くことはないといわれています。そのため、善玉菌の効果を期待するのであれば、できる限り毎日摂ることがおすすめです。ただし、乳製品が体に合わない方もいますので、毎日のように食べていても腸の調子がよくないなどの自覚がある場合は無理に食べなくてOKです。納豆やみそ、キムチなどほかの発酵食品にも善玉菌が含まれていますので、さまざまな食品を取り入れてみましょう。【参考】※1 厚生労働省.e-ヘルスネット 腸内細菌と健康※ 文・寺内麻美※ 2024年3月11日配信管理栄養士が教える「納豆のNG食べ方」毎食食べるのはNG納豆は健康にいい食品というイメージがあるかもしれませんが、摂りすぎはよくないでしょう。納豆に含まれる大豆イソフラボンは、長い期間過剰に摂取すると乳がんリスクを高める可能性が示唆されています(※2)。また、それほど多くはありませんがプリン体も含まれているため、尿酸値が高い人は特に食べすぎに注意が必要です。ほかの大豆製品も摂取することを踏まえると、納豆は1日1パック程度であれば過剰摂取の心配は少ないでしょう。常温で放置する納豆は冷蔵保存が基本ですが、常温でしばらく置いてから食べると、納豆独特の臭いが強くなり、おいしさが損なわれる可能性があります。できるだけ冷蔵庫から取り出したらすぐに食べましょう。ちなみに納豆は冷凍保存も可能です。冷凍しても冷蔵庫で自然解凍すれば、風味や納豆菌への影響は少ないとされています。加熱により栄養やおいしさに影響納豆を加熱すると、ナットウキナーゼという酵素が死滅することも。ナットウキナーゼは血液サラサラ効果が期待されているため、気になる方は加熱しすぎないほうがいいでしょう。また、加熱による風味の変化でおいしさが損なわれる可能性もあります。薬を飲んでいる場合は注意ワルファリンという血栓予防の薬を処方されている場合は、納豆の摂取はNGとなっています。納豆に含まれるビタミンKが血液を凝固させる作用があるため、ワルファリンの効果を弱めてしまうためです。納豆による体への影響は数日間続くとされているため、間隔を空けたとしても納豆は食べられません。薬と食べ物の影響に関して不安がある場合は、医師または薬剤師に相談してください。納豆と組み合わせたい食品納豆×キムチ納豆には、食物繊維や納豆菌など腸内環境を整えてくれる栄養素が多く含まれています。あらゆる善玉菌を含む発酵食品を摂取すると、より腸内環境を整える効果が期待されるため、納豆と一緒に食べるといいでしょう。納豆とキムチは味の相性も良く、旨味が組み合わさりおいしさもアップします。みそやヨーグルトなどほかの発酵食品もおすすめです。納豆×トマト納豆は栄養価が高い食材ですが、ビタミンCやビタミンAなどのビタミン類は多くありません。そこで、トマトなどの緑黄色野菜を組み合わると栄養バランスが整いやすくなります。意外な組み合わせかもしれませんが、トマトを角切りにして納豆と混ぜ、オリーブオイルやごま油などを加えるとおいしい和え物になりますよ。【参考】※2 農林水産省.大豆及び大豆イソフラボンに関するQ&;A※ 文・寺内麻美※ 2024年4月8日配信管理栄養士が教える「味噌汁のNG食べ方」沸騰させるのはNG味噌汁は沸騰させると味噌の風味が飛び、味が落ちてしまいます。味噌独特の香りは、味噌が熟成されるときに発生するアルコールやエステルなどの成分に由来するとされています。これらは沸騰させると揮発するため、香りが飛んでしまうのです。鍋に味噌を入れる前は一度火を止め、沸騰がおさまってから味噌を溶かし入れましょう。沸騰直前で火を止めて、お椀によそえば食べる頃にちょうど良い温度になりますよ。あくが出る食材に注意味噌汁を作るときにはあらかじめ食材に火を通す工程がありますが、その際に“あく”を取っておくことでおいしく健康的な味噌汁ができます。肉や魚、野菜や山菜などを煮たときに出てくる茶色く濁ったものがあくです。これは臭みや雑味の要因となったり、おいしさが損なわれたりするため取り除きましょう。かつお節でだしを取る際にもあくが出ます。かつお節を入れ、ひと煮立ちしたタイミングであくを取っておくと、風味豊かなだしが取れますよ。また、ほうれん草やたけのこなどにはシュウ酸という成分が含まれています。シュウ酸は尿路結石の材料となるため、大量に摂取すると結石ができるリスクが高まるとされています。これらの食材は下茹でして水にさらすことでシュウ酸が流れ出やすくなるとされるため、あらかじめ下茹でしておきましょう。塩分が気になる人は食べすぎないように塩分の摂りすぎはむくみや高血圧の要因となることがわかっています。日本人は和食に使われる塩分が多いことや、近年外食の機会が増えたことなどの理由により、世界的にみても塩分摂取量は多めと言われています。一日の塩分摂取目標量は、成人男性は7.5g未満、女性では6.5g未満とされています。また、高血圧予防のために推奨されている塩分摂取目標量は1日6g未満です(※3)。ほかの食事による塩分も考慮すると、味噌汁を1日に何杯も飲むことは控えると良いでしょう。【参考】※3 厚生労働省.e-ヘルスネット ナトリウム※ 文・寺内麻美※ 2024年4月21日配信「NG食べ方」に気をつけて!いかがだったでしょうか?今回ご紹介した「NG食べ方」を避けながら、おいしく、そして効率よく栄養を摂取していきましょう。©ponta1414/AdobeStock ©kou/PIXTA(ピクスタ) ©polkadot/AdobeStock ©midori_stock/AdobeStock ©Nishihama/AdobeStock文/管理栄養士・寺内麻美 再編集・Natsu
2024年06月01日ザ・プリンス 京都宝ヶ池は「京の美野菜とマンゴーを味わう和のアフタヌーンティーセット」を、2024年6月1日(土)から8月31日(土)までの金土日祝日限定で、和風別棟「茶寮」にて提供する。“京野菜×マンゴー”の夏限定アフタヌーンティー「京の美野菜とマンゴーを味わう和のアフタヌーンティーセット」は、甘く熟したマンゴーと、夏に旬を迎える京野菜をふんだんに用いたメニューを、日本庭園を臨む絶景空間「茶寮」で楽しめるアフタヌンティーだ。重箱で堪能する“和洋”のスイーツ主役となるのは、重箱で楽しむ和洋折衷のスイーツ4品。濃厚な甘さと芳醇な香りが際立つマンゴーを主役に、タルトレットやマカロン、フランス語で“岩”を意味する菓子「ロッシェ」といった洋菓子に加え、京豆腐やとうもろこしなど、京食材を用いた和スイーツがラインナップする。鮮やかな盛り付けで食欲をそそる本格セイボリーも見逃せない。伏見唐辛子を添えた和牛と茄子の八幡巻きをはじめ、玉蜀黍、茄子、トマトなど、夏に旬を迎える野菜を散りばめた。このほか、京小麦「せときらら」を使用した生食パンで「日本料理 宝ヶ池」のジューシーなだし巻きをサンドしたサンドイッチなどを用意する。詳細ザ・プリンス 京都宝ヶ池「京の美野菜とマンゴーを味わう和のアフタヌーンティーセット」※予約制販売期間:2024年6月1日(土)~8月31日(土)※金土日祝日のみの提供時間:12:00〜14:00場所:ザ・プリンス 京都宝ヶ池 和風別棟「茶寮」住所:京都府京都市左京区岩倉幡枝町1092価格:1名 10,000円<メニュー>・ウェルカムドリンク:グラスシャンパンまたはノンアルコールスパークリングワイン・和のスープ:冷製玉蜀黍の摺り流し 豆乳 トマト寒天 麩クルトン・和のセイボリー:和牛と茄子の八幡巻き、焼き伏見唐辛子利休掛け、トマト、ズッキーニ、茄子、オクラの琥珀寄せ、南瓜の茶巾の葛かけ、万願寺唐辛子とちりめん玉蜀黍の東寺揚げ 赤万願寺のピュレ、丸茄子鰻饅頭 九条葱針打ち、人参湯引き蛸 貝割れ 赤紫蘇ジュレ、トマトのマリネ 鬼灯見立て・スイーツのお重:プティガトー4種(マンゴーのタルトレット、パートドフリュイ(檸檬とマンゴー)、パッションマカロン、ココナッツとほうじ茶のロッシェ、和のお菓子2種、京豆腐のマンゴープリン、とうもろこし大福・グラススイーツ:バジル香るマンゴーと万願寺のクリームチーズ、きな粉クランブル ヴェリーヌ仕立て・宇治の平飼い卵(やどりぎ)の「日本料理 宝ヶ池」特製だし巻き 生食パンサンド・プレーンスコーン クロテッドクリーム、バジルトマトソース、レモンジャム添え・ドリンク:紅茶各種、和紅茶、日本茶各種、コーヒー、抹茶【予約・問い合わせ先】TEL:075-712-1144(レストラン予約係)受付時間:10:00~17:30
2024年06月01日日差しの強さを感じる今日この頃。真夏に向けてさらに強くなり、紫外線の影響が気になりますよね。「紫外線から肌を守る栄養素はある?」「ちゃんと栄養が摂れているかしら」などの疑問や不安を抱えていませんか?今回は、UVケアに役立つ栄養素や摂取の仕方をメーカーの食品開発担当者である管理栄養士にうかがいました。UVケアに栄養は必須!でも誤った方法で摂取してるかも?肌への紫外線ダメージは、将来のくすみやシミ、たるみにつながるといわれているので不安になりますよね。日焼け止めを塗るのはもちろん、インナーケアも重要。でも、食事やサプリメントからのUVケアに自信がない人もいるかもしれません。今回は、UVケアに役立つ栄養素や食材と、栄養素を十分に取り入れられないNGな食べ方と正しい理想的な食べ方について、株式会社ユーグレナで各種サプリメントや食品の開発に携わる管理栄養士の相澤汐里さんにお話をうかがいました。紫外線対策になる栄養素5選まずは紫外線対策になる栄養素から押さえておきましょう。主な栄養素を5つ挙げていただきました。1.ビタミンA・C・E相澤さん紫外線を浴びると体内で活性酸素が増え、老化につながる酸化を進めさせてしまいますが、自身で処理しきれないほど増えると肌にも悪影響が出てしまいます。ビタミンA・C・E(エース)は抗酸化作用のある栄養素であるため、積極的に摂取することで体内の酸化を抑えてくれます。2.リコピン相澤さんトマトに豊富に含まれることで知られるリコピンは、ビタミンA・C・Eと同じように抗酸化作用のある栄養素であり、特に強い抗酸化力を持っています。UVケアに重要な栄養素の一つといえます。3.エルゴチオネイン相澤さんあまり耳にしたことがないと思いますが、近年注目を集めています。エルゴチオネインは主にタモギタケやヒラタケなどのキノコ類に多く含まれている成分で、エラスターゼという肌のハリを保つエラスチンを分解してしまう酵素と、チロシナーゼというシミ・そばかすの原因になるメラニンを作る酵素の活性を阻害するため、ハリのある肌へ導いてくれます。エルゴチオネインは人間の体内で作ることはできないため、食事やサプリメントから摂取する必要があります。実は栄養素を十分に摂れていない!?やりがちな食事からのNG摂取法ーーこれらのUVケアに役立つ栄養素のうち、ビタミンA・C・Eなどはすでに野菜を意識して食べるなどして取り入れているかもしれません。でも食事から摂取する際に、こんな方法で摂取していませんか?せっかくの栄養素を逃してしまっている可能性があるそうなのです。NG1.ビタミンCの多い野菜をゆでて食べる相澤さんビタミンCは野菜に多く含まれますが、水に溶けやすい水溶性ビタミンであり、ゆでるなど熱湯に長時間さらす調理方法ではゆで汁にビタミンCが溶け出てしまいます。ゆで汁は捨てることが多いため、ビタミンCも一緒に捨ててしまいます。できるだけ水を使わない生サラダや電子レンジ加熱などの調理法で食べるか、汁ごと食べるスープにするのがおすすめです。NG2.ビタミンEを摂るためにアーモンドを食べすぎる相澤さんビタミンE含有量の多い食品として、アーモンドやひまわり油などがあります。しかしこれらは脂質も多く含まれるため、大量に摂取すると脂質の摂りすぎになってしまう可能性があります。アーモンドは15~20粒程度で、1日に必要なビタミンEを摂取することができるといわれていますよ。NG3.リコピンを摂取したいのにトマトを生のままで食べる相澤さんリコピンをトマトから摂取する際に、生のままで食べるとトマトの強固な細胞壁が邪魔して、体内でリコピンを十分に吸収できないといわれています。おすすめは加熱して細胞壁を壊すのに加えて、リコピンは脂溶性なので油を使うこと。吸収率が高くなり、効率的に摂取できます。NG4.野菜不足を感じ、まとめて大量の野菜を食べる相澤さん野菜不足を感じ、まとめて大量の野菜を食べている人は多いのではないでしょうか?野菜に含まれるビタミンCなどの栄養素は、まとめて大量に摂取してもそのときに必要のない分は尿として体外へ排出されてしまいます。そのため、1回の食事での必要量は補えても、日ごろの野菜不足は補えていない可能性が高いです。一度に大量に摂取するのではなく、毎日の食事の中でこまめに必要量を摂取することが大切です。NG5.エルゴチオネインを多く含むキノコをゆでて食べる相澤さんエルゴチオネインは熱や酸に強く、水に溶けやすいのが特徴です。キノコから摂取しようとするとゆでて調理する方法が手軽ですが、実は栄養素が溶け出してしまいます。そのためキノコはスープにするのをおすすめします。またエルゴチオネインは体内に長時間蓄えておけるため、毎日少しずつでも食事に取り入れると健康への効果が期待できますよ。ーー食事から栄養素を摂取する際には、ぜひポイントを押さえて賢く摂取しましょう。紫外線の肌への影響が気になる人向けの商品3選ーーところで、自炊をしないなど食事からの栄養素の摂取はなかなかむずかしいという人もいるでしょう。特に肌に紫外線の影響を受けることが気になる人は、市販品を利用するのも一つの方法です。そこでライターが見つけた3つの商品をご紹介します。1.ユーグレナ「エルゴチオネインパウダー」ユーグレナ「かしこい健康栄養素エルゴチオネイン」 14本 ¥2,480(税込)、30本 ¥5,580(税込)タモギタケに含まれるエルゴチオネインを1本当たり5mg含むパウダータイプのサプリメントです。加えて、ミドリ麹という酵素力に優れたユーグレナ社の独自素材が1本当たり750mg含まれています。キノコの出汁のようなやさしい味なので、納豆や味噌汁など毎日の食事にプラスオンして取り入れやすいのがポイントです。<商品情報>ユーグレナ「かしこい健康栄養素 エルゴチオネイン」14本 ¥2,480(税込)30本 ¥5,580(税込)2.ファイン「UV気にならないサプリ」ファイン「UV気にならないサプリ」20粒入 ¥2,678(税込)今年3月に発売された機能性表示食品。抗酸化作用で紫外線刺激から肌の保護をサポートする機能が報告されている「ベータカロテン」を配合しています。ベータカロテンは24mg、ビタミンCは30mg、ビタミンEは8.57mg含まれていますよ。カプセルタイプなのでいつでもどこでも手軽に摂取できるのがポイントです。<商品情報>ファイン「UV気にならないサプリ」20粒入¥2,678(税込)3.MUNOAGE「サンノット C+サプリメント」MUNOAGE(ミューノアージュ)「サンノット C+サプリメント」8粒 ¥2,160(税込)、30粒 ¥7,020(税込)1日1粒を目安に、飲むUVケア(※)ができるサプリメントです。紫外線対策(※)成分のニュートロックスサン®を1粒に250mg配合しているのに加えて、美容にいいといわれる100kgの褐藻類からわずか1g程度しか生産できないというフコキサンチンをはじめ、ビタミンCやビタミンD、L-シスチンやトマト色素(リコピン)を配合。手軽に飲むだけで、美容と健康をサポートしてくれます。※紫外線によって失われる美容成分を補うこと<商品情報>MUNOAGE(ミューノアージュ)「サンノット C+サプリメント」8粒 ¥2,160(税込)30粒 ¥7,020(税込)これからどんどん日差しが強くなり、外で楽しむレジャーの季節が到来します。紫外線の肌やカラダへの影響がますます気になる人は、食事やサプリメントなどで賢く栄養素を摂取して安心感を手に入れたいですね。Information<教えてくれた人>相澤 汐里(あいざわ・しおり)さん株式会社ユーグレナサステナブルブランド戦略部食品開発課食品 / ユーグレナ素材戦略課で、健康食品などの開発に携わる。日頃から消費者やお客様に対して栄養講習を実施しており、正しい栄養素摂取やサプリメント活用法についてわかりやすい情報提供を心がけている。<筆者情報>椎原茜ライター。記事を通して、読者の方々に役立つ情報を知ってもらい、ハッピーかつ快適な生活を送っていただきたいという思いで執筆中。(C)amenic181/AdobeStock文・椎原茜
2024年06月01日今回は原宿・表参道近辺でイチオシのハンバーガー&ピザショップをご紹介。ジューシーなハンバーガーやトロッとしたチーズがおいしいピザは、家族みんなでワイワイしながら食べると一層おいしい! カトラリーを使わずに手で持って食べられるフードだから、子どもたちも楽しめるはず♪CONTENTS表参道駅徒歩2分 <WAYBACK BURGERS表参道店>原宿駅徒歩5分 <TGI FRIDAYS 原宿店>明治神宮前駅7番出口より徒歩5分 <SMOKEHOUSE>明治神宮前駅から徒歩1分 <HohokamDINER>明治神宮前駅3番出口より徒歩1分 <SPONTINI カスケード原宿店>表参道駅徒歩1分 <ナプレ南青山本店>明治神宮前駅徒歩3分 <PIZZERIA CANTERA>ハンバーガーショップ4選原宿&表参道駅周辺のハンバーガーショップ♯01表参道駅 徒歩2分<WAYBACK BURGERS表参道店>(ウェイバックバーガーズ)アメリカ発祥のボリューミーなハンバーガーが揃う日本に上陸して2年の、アメリカのハンバーガーショップ。いちばん人気は、牛肉100%のパテと毎朝カットしている新鮮な野菜をたっぷり挟んだクラシックバーガー。キッズメニューは、バーガーだけでなくホットドックやホットケーキ、シェイクやスムージーなどもラインナップ。お店にはキッズチェアを用意してあり、子どもも心地よく過ごせる。RECOMMENDER上條 裕美子さん5歳男の子のママJOB:会社員比較的空いていてテラス席もあるので、ベビーカーでも入りやすいです。店内は半円のソファ席もあり、子どもがいてものんびりくつろげます! 子どもが喜ぶスマイルポテトなどキッズメニューもあり、ヘルシーなベジメニューやネクストミートを使ったハンバーガーも魅力的。CHECKWAYBACK BURGERS表参道店住所:東京都渋谷区神宮前4-11-6 表参道千代田ビル2F電話番号:03-5843-1556営業時間:8:00~21:30定休日:無休原宿&表参道駅周辺のハンバーガーショップ♯02原宿駅 徒歩5分<TGI FRIDAYS 原宿店>(ティージーアイフライデーズ)豊富なキッズメニューに子どもたちも夢中!赤と白のストライプ柄の外観が目を引く、TGI FRYDAYS。キッズメニューが豊富で、キッズドリンクは、お替わり自由&変更可能。特に人気はキッズクラフトバーガー。また、来店した子どもたちにフライデーズオリジナル風船をプレゼントしてくれるのも嬉しい。大人向けの人気メニューは、フライデーズシグネチャー バーガー。フライデーズシグネチャーソースを絡めたビーフパテに、クリスピーベーコン、モッツァレラチーズのトッピングが絶妙!RECOMMENDER與賀田 真理央さん5歳男の子のママJOB:ヴィンテージショップディレクター風船をくれたり塗り絵も貸してくれて、待ち時間も子どもにやさしいところがありがたいです。だいたい並ばず入れるのでどこも混んでいる原宿エリアでは実は穴場。RECOMMENDERakaneさん9歳男の子&5歳女の子のママJOB:主婦キッズメニューがあり、店内の装飾も可愛いので子どもたちも大喜び! アメリカ気分を味わいながら楽しい食事ができます! ごはんもボリューミーで満腹度がかなり高く、ソフトドリンクをおかわりできるのも嬉しい♡ 店内は席がたくさんあり、赤ちゃんの時期はベビーカーでも入店できたので助かりました!RECOMMENDER生山アキさん10歳&7歳男の子のママJOB:植物療法士いろいろな店舗がありますが、断然原宿がおすすめです。土日に混んでいる原宿でも、ここなら並ばずに入れます。店内は広くキッズメニューが豊富で、塗り絵なども貸してもらえるので子連れでサクッと行くのにぴったり!CHECKTGI FRIDAYS 原宿店住所:東京都渋谷区神宮前6-3-2電話番号:050-3173-8906営業時間:11:00~23:00定休日:無休原宿&表参道駅周辺のハンバーガーショップ♯03明治神宮前駅7番出口より 徒歩5分<SMOKEHOUSE>(スモークハウス)BBQ専門店のハンバーガーはとってもジューシーキャットストリートで、本格的なアメリカンBBQを満喫できるSMOKEHOUSE。ハンバーガーもこだわってつくられており、特にチーズバーガーが人気。肉厚なパテと濃厚なチーズが絡み合い、大満足! 店内はボックス席の用意があるため、小さな子どもと一緒にゆっくりとランチタイムを過ごせる。子連れの常連客も多く、子連れにやさしいお店。RECOMMENDER上條 裕美子さん5歳男の子のママJOB:会社員メニューが塗り絵になっていて、待っている間の暇つぶしにいいです!スタッフのみなさんも子どもにフレンドリー。アメリカンな料理が食べたいときにおすすめです。CHECKSMOKEHOUSE 住所:東京都渋谷区神宮前5−17−13 2F電話番号:03-6450-5855営業時間:11:30~22:00定休日:無休原宿&表参道駅周辺のハンバーガーショップ♯04明治神宮前駅 徒歩1分<HohokamDINER>(ホホカムダイナー)ポップなインテリアも可愛い!LAを彷彿させる、ハンバーガーショップインテリアや小物が可愛く、店内のアメリカンな雰囲気に、子どもたちもワクワクするはず! ハンバーガーの種類は20種以上。キッズメニューもあり、メニューの裏側が塗り絵になっているので、子どもは待ち時間に飽きることがない。おすすめは、ホホカムスパイシーバーガー。自家製のチリビーンズとチェダーチーズ、辛いハラペーニョが入っていて、辛さだけではなくコクも感じられる自慢の一品。さらに、見た目も可愛いデザート・バナナスプリットも外せない!RECOMMENDER與賀田 真理央さん5歳男の子のママJOB:ヴィンテージショップディレクターポテトやハンバーガー、パンケーキやソフトクリームなど子どもが好きなメニューばかり! ベビーチェアもあります。人気店で休日はいつも並んでるので、オープンの11時頃に行くのがおすすめです。RECOMMENDERryokoさん4歳男の子&1歳女の子のママJOB:ショップスタッフアメリカンな雰囲気が可愛い広々とした店内には、ソファ席やキッズチェアも用意されているので、1歳児の娘を連れていても落ち着いて食事ができます。メニューはハンバーガーなどの食事系以外にも、手軽なクッキーをはじめデザートメニューも豊富で嬉しいです。テイクアウトも包装が可愛いくていつもテンションが上がります♪RECOMMENDERちえみさん4歳女の子のママJOB:美容師半個室のソファー席の居心地が最高! ハンバーガーやポテトを片手で食べながら子どもを見ることができ、キッズメニューもあるので子連れで過ごしやすいです。CHECKHohokamDINER住所:東京都渋谷区神宮前1 -1 4 -2 1 バルビゾン8 0 1階電話番号:03-5775-5708営業時間:8:30~20:00定休日:無休hohokamdiner.comピザショップ3選原宿&表参道駅周辺のピザショップ♯01明治神宮前駅3番出口より徒歩1分<SPONTINIカスケード原宿店>(スポンティーニ)直径約50cmのビッグサイズのピザがとにかく絶品!イタリア・ミラノで60年以上の歴史を持つ名店・スポンティーニ。オリジナルブレンドのスパイスを加えたトマトソース、モッツァレラチーズ、さらにオーブンなどもイタリアから輸入しているので、本場の味を楽しめる。定番人気は、マルゲリータ。ミラノ本店と同じ製法でつくっていて、厚さ約3cmの生地に大量のモッツァレラチーズを乗せた贅沢な1枚。店内は広々とした空間で、キッズチェアもあり、離乳食の持ち込みもOKなのが高ポイント。また、土日は混雑するので、ゆったり過ごすなら平日がおすすめ!RECOMMENDERmiharuさん7歳男の子&5歳女の子のママJOB:ショップスタッフピザはハーフサイズから選べるので子連れに嬉しいです。何よりピザがカリふわでとてもおいしい! 駅近なところも高ポイントです。CHECKSPONTINI カスケード原宿店住所:東京都渋谷区神宮前1-10-37カスケード原宿2階電話番号:03-6434-5850営業時間:平日(ランチ)11:00~16:00、(ディナー)17:00~22:00、土日祝日11:00~22:00定休日:年末年始 (定期メンテナンスによる臨時休業有)www.spontini.jp原宿&表参道駅周辺のピザショップ♯02表参道駅徒歩1分<ナプレ南青山本店>体にやさしいオーガニックメニューを堪能できる日本で初めて“リーファースオーガニックレストラン認証” を取得し、体と地球にやさしいオーガニック食材を使ったメニューを提供してくれる。オーガニック食材をどれくらい使っているのかを“bio マーク” で表示しているため、自分好みのメニューをチョイスできる。子どもも安心して食べられるので、ママからの支持も熱い! 人気のピザは、マルゲリータ クラッシカ。トマト、モッツァレラチーズ、バジルを組み合わせた王道のピザは、誰からも好かれる味。RECOMMENDER蓮間 衣里さん7歳男の子&4歳女の子のママJOB:美容師おいしいイタリアンのお店。オーガニックのものが多く子どもにも安心して食べさせられます。店員さんのホスピタリティも高く、居心地がいいです。わが家はピザ派の父と息子、パスタ派の母と娘なのですが、どちらもあり、絶品なので家族みんなが大満足できます!RECOMMENDERまいこさん5歳女の子&1歳男の子のママJOB:会社員人気店なのでいつも予約をして利用しています。2階の席は開放感があり子連れでも行きやすいです。どのピザも最高においしいですが、いちばんのおすすめはクワトロフォルマッジ。種類が多いので迷った場合は2種類選んでハーフ&ハーフにすることもできます! またお持ち帰りができるところも嬉しいです。CHECKナプレ南青山本店住所:東京都港区南青山5-6-24電話番号:03-3797-3790営業時間:ランチ(平日)11:30〜15:00、(土日祝日)11:30〜15:30、ディナー17:30〜22:30定休日:無休napule-pizza.com原宿&表参道駅周辺のピザショップ♯03明治神宮前駅 徒歩3分<PIZZERIA CANTERA>(ピッツェリア カンテラ)眺めのいいテラス席は子どもにも大人気!明治通り沿いにあるキュープラザの9階にあるお店。エレベーター付きなので、ベビーカーでも行きやすいとママから好評。ピザは、独特の香ばしい香りと食感が楽しめる、北海道産の全粒粉「春よ恋」を使用。王道のマルゲリータや、とろける卵と生ハムの入ったビスマルクなど、子どもでも食べやすいメニューが豊富!RECOMMENDER知識 優花さん3歳男の子のママJOB:Gajess PRエレベーターがあるビルなのでベビーカーでの入店が可能です。ソファ席やテラス席があり、平日ランチも予約ができます。子どもにあげやすいポテトもあります!RECOMMENDER上條 裕美子さん5歳男の子のママJOB:会社員ピザやパスタがとにかくおいしいです! テラス席からの眺めもよく、子どもが喜びます。お店が入っているビルのB1階に、オムツ替えができるベビールームがあるのも嬉しいポイント。子連れで行っても店員さんがとてもやさしく接客してくれるので、リラックスしてランチ時間を過ごせます。RECOMMENDERakaneさん9歳男の子&5歳女の子のママJOB:主婦テラス席がとにかく広々していて気持ちいいです♡ ソファー席もあり、下の子がベビーカーで入店しても嫌がられることなく案内していただいた記憶があります。ピザなので、上の子もたくさん食べてくれるし、何より本当においしい!CHECKPIZZERIA CANTERA住所:東京都渋谷区神宮前6-28-6 キュープラザ原宿9F電話番号:03-6433-5537営業時間:平日11:30〜15:00、17:00〜23:00(土、祝前日)11:30〜23:00(日、祝日)11:30~22:00定休日:12月30日〜1月2日
2024年05月31日タレントの北斗晶が29日に自身のアメブロを更新。会員制倉庫型スーパー『コストコ』の品を使った華やかな夕食を公開した。この日、北斗は「今日の夕食はコストコ飯」と述べ「大好きなロティサリーチキン」を購入したことを報告。「食べやすいように、バラして少しだけガーリックソルトをかけて」「野菜は、別で炒めておいて生焼けくらいになったらホットプレートに移して」と調理中の様子を写真で公開した。続けて「ロティサリーチキンも」「冷蔵庫にある野菜とかで周りを囲ってホットプレートで焼くと、豪華に」と述べ「サラダもコストコで買ってきて姪っ子からもらったトマトをプラスしました」と料理が並んだ食卓の様子を公開。「トマトが…恐ろしく美味しくてビックリ」だったといい「甘かった」と大満足の様子でつづった。また、他にも「しらすたっぷりの、しらすご飯」「デザートに大好物のチャメ」を堪能したことを明かし「コストコのおかげで、華やかな食卓になりました」とコメント。「ヒルナンデスのコーナーでニコるんとコストコロケをやらせてもらってますが、また新しい商品も発見したので次の、ヒルナンデスのロケで紹介出来たらと思います」とつづり、ブログを締めくくった。この投稿に読者からは「彩り鮮やか」「豪華」「栄養たっぷりで美味しそう」「食べたい」などのコメントが寄せられている。
2024年05月30日春に旬を迎えるアスパラガス。秋にも収穫はされていますが、食べ頃は春から初夏といわれています。実はアスパラガスは、疲労回復や滋養強壮などを期待できる、栄養価の高い野菜であることを知っていますか。大手スーパーマーケット『オーケー』を運営するオーケー株式会社(以下、オーケー)が、自社のウェブサイトでおいしそうなアスパラガスのレシピ紹介しています。オーケーのレシピを参考に、筆者が好きな食材をプラスしてアスパラガスの料理を作ってみました!とても簡単なので参考にしてみてください。オーケーが紹介!『アスパラのチーズ焼き』必要な材料は以下の通りです。筆者は彩りを考えて、プチトマトも用意しました。〔材料〕2人分アスパラガス:8本パン粉:大さじ1オリーブオイル:適量塩:適量粉チーズ:大さじ3オーケー株式会社ーより引用最初に、アスパラガスの根元の皮をピーラーなどで剥きます。その後、2~3等分の大きさにカットしていきましょう。食べやすい大きさで大丈夫です。すべてカットしたら耐熱皿に移して、500Wの電子レンジで2~3分ほど加熱。アスパラガスに火が通ったら、オリーブオイルを敷いた耐熱皿に入れます。この時、半分にカットしたミニトマトも入れました。アスパラガスとトマトの上に塩、粉チーズ、パン粉の順番で、全体に広がるように振りかけていきます。オリーブオイルを少々加え、オーブンを180℃に設定して、5分程度焼きましょう。加熱時間は目安なので、様子を見ながら焼くことをおすすめします。ほどよく焦げ目の付いた『アスパラのチーズ焼き』が完成しました!食べてみると、振りかけた粉チーズの香ばしさが、アスパラガスの風味を引き立たせています。何本でも食べられそうなくらいおいしかったです。アスパラガスとトマトの相性もバッチリ!「ゆでたアスパラガスに飽きちゃった…」という人におすすめの一品ですよ。[文/キジカク・構成/grape編集部]
2024年05月30日スープや具材を一緒に炊き上げるイタリアの米料理「リゾット」。トマトがベースのリゾットはほど良い酸味があり、さっぱり食べたいときや暑い日にもおすすめです。栄養たっぷりで比較的カロリーも低く、ダイエットにも向いています。そこで今回は、絶品トマトリゾットの作り方・レシピ【6選】をご紹介。人気リゾットレシピ【10選】も厳選したので、好みや気分に合ったものが見つかりますよ。ぜひ参考にしてください。■プロ直伝【トマトリゾット】の作り方フライパンひとつでOK。トマト缶で手軽に作れ、鶏肉や野菜がたっぷり入ってボリューム満点です。仕上げに粉チーズをたっぷり振りかけましょう。玄米を使うと煮崩れしにくく、栄養豊富で満腹感も得られますよ。■【簡単アレンジ】トマトリゾットのレシピ6選・チキントマトリゾット市販のトマトジュースを活用! トマトの酸味が効き、鶏肉やキノコの旨味もしみ出て、手間をかけずとも本格的な味わいに。お米の粒を潰さないよう、煮込んでいるときは混ぜすぎないようにしましょう。・カキのトマトリゾットカキの旨味と生トマトの酸味の絶妙にマッチして、深みのある味わいに。亜鉛やリコピンがたっぷりなので、体にもいいことづくし。カキが苦手な方でもこれなら食べやすそうです。・大豆のトマトリゾット余っている炒り大豆で、栄養満点なトマトリゾットが完成。炒り大豆はトマトジュースに一晩漬けておけば、あとは炊いたご飯で手軽に作れます。隠し味のハーブが効いて、まるでお店の味です。・シーフードトマトリゾット具材を炒めてひと煮立ちすれば、あとはスープジャーが調理してくれる便利レシピ。作るときは生米を入れますが、食べる頃にはしっかり戻りおいしく仕上がります。トマト缶×シーフードミックスで手軽に作れるため、お弁当におすすめです。・トマトの焼きリゾットトマトリゾットをオーブンでこんがり焼いて、ドリア風の焼きリゾットにアレンジ! 表面はカリッと香ばしく、いつもと違ったおいしさが楽しめます。残ったリゾットのリメイクとしても便利ですね。■【トマト以外も盛りだくさん!】人気リゾットレシピ10選・キノコのリゾットマイタケ、エリンギ、シイタケの3種を使う、キノコの旨味がお米にギュッと詰まった一品です。チーズでコクをプラスし、出来上がりの瞬間からいい香りが広がります。ワインとよく合い、おもてなしにもぴったりです。・モッツァレラチーズリゾットこれぞシンプルで王道! お米を白ワインでアルデンテに茹で、熱々のうちにモッツァレラチーズをからめます。一口頬張ると、チーズの風味がふわりと広がって絶品です。わりとあっさりしているので、ペロリと食べられますよ。・ポタージュスープごはんズボラさん必見! マグカップ×電子レンジで作る即席リゾットです。コーンスープの素で簡単に味が決まり、ひとりご飯や軽食にぴったり。洗い物も少なく、忙しいときにうれしいですね。・野菜ミルクリゾット冷蔵庫にある残り野菜でOK。クリーミーなミルク味のリゾットに、バターやニンニクの風味が加わって食欲をそそられます。子どもウケも良く、野菜をおいしく食べてくれる万能メニューです。・カルボナーラ風リゾット余ったご飯が濃厚カルボナーラ風リゾットに大変身! 牛乳、コンソメ、チーズなどの手軽な材料で作れて、ランチにおすすめです。仕上げに卵黄をトッピングし、とろとろ食感を楽しんで。・アスパラとタコのリゾットタコのプリッと食感が楽しい、地中海風のリゾットです。タコの旨味をお米が吸い、味わい深い。一品で主食にも、おつまみにもなり、お酒好きにはうれしい一皿です。・和風桜エビのリゾット洋風になりがちなリゾットを桜エビを使って和風にアレンジ。彩りや旨味をプラスしてくれ、シンプルながらも美味。出汁やショウガの風味が効いていて、和食のおかずとも相性バッチリです。・キャベツとベーコンのコーンリゾット相性抜群な「キャベツ×ベーコン」で作れるお手軽レシピ。残りご飯でOK。クリームコーン缶でまろやかに仕上げるため、お子様も好きな味わいですよ。胃にやさしいので、夜食にもどうぞ。・みそ風味リゾットみそ×牛乳は意外にも好相性。ほんのり和風な味わいに仕上がります。野菜を加えるとさらに風味が増し、レシピのようにカボチャをたっぷり入れると栄養もしっかり摂れますよ。・オートミール豆乳リゾットご飯をオートミールに置き換えれば、ヘルシーで栄養満点! オートミール自体に甘みがあり、豆乳で煮るとコクが出ておいしく仕上がります。いろんな食材でアレンジが効きそうです。トマトは旨味成分のグルタミン酸を豊富に含むため、必要最低限の調味料でおいしいリゾットが作れます。ほど良い酸味があっさり食べられるのも魅力。見た目も華やかでパーティーやおもてなしにもおすすめです。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、いろんなリゾットを作ってみてくださいね。
2024年05月30日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「イカとチンゲン菜の塩麹炒め」 「アボカドとトマトの和風サラダ」 「クリームチーズの黒コショウ和え」 「ジュンサイとすり白ゴマのお吸い物」 の全4品。 蒸し暑い季節にさっと作れる献立を。 【主菜】イカとチンゲン菜の塩麹炒め 塩麹を加えて美味しさアップ! 調理時間:20分 カロリー:130Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) チンゲンサイ 2株 イカ 1パイ <調味料> 酒 小さじ1 鶏ガラスープの素 小さじ1/2 オイスターソース 小さじ1 しょうゆ 小さじ1/2 塩麹 小さじ1 ショウガ汁 小さじ1/2 サラダ油 小さじ1 酒 小さじ1/2 【下準備】 イカは足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、残った内臓を取り除いて水気をふいたら幅1.5cmの輪切りにする。 足は目の際で切り落とし、水で洗いながら吸盤をしごいて取り除く。水気をふき、付け根を切って1枚になるように広げる。 足先を切り落とし、長い2本の足は半分に切る。残りの足は2本ずつになるように切り離す。 こうして切ると足の長さがそろいます。 【作り方】 1. チンゲン菜は横に幅3cmに切る。葉と茎に分けておく。<調味料>の食材はボウルに混ぜ合わせておく。 チンゲン菜は葉と茎の固さが異なるので順番に炒められるよう、あらかじめ分けておきましょう! 2. フライパンにサラダ油を熱し、さっとイカを炒めて取り出す。チンゲン菜の茎を入れて炒め、8割火が入ったら葉を加え、酒を回しかける。 イカは半分ほど火が入ったら取り出しておきます。 3. イカを戻し入れてさっと炒め<調味料>を加えて炒め合わせる。 【副菜】アボカドとトマトの和風サラダ 健康成分の多いアボカドとトマトは毎日でも食べたい食材です。 調理時間:10分 カロリー:156Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) アボカド 1個 トマト 1/2個 <ドレッシング> ポン酢 (市販)小さじ2 オリーブ油 小さじ1/2 かつお節 適量 【下準備】 アボカドは種に沿って縦に1周切り込みを入れ、ねじって2つに分ける。種を取り除き皮をむく。横向きにし、1.5cm幅に切る。 トマトはヘタを除きくし型に切る。 【作り方】 1. アボカド、トマトを盛り合わせ、 よく混ぜた<ドレッシング>の材料を回しかけ、かつお節をのせる。 【副菜】クリームチーズの黒コショウ和え クリームチーズを和食のお供に。 調理時間:10分 カロリー:181Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) クリームチーズ 100g <和え衣> しょうゆ 小さじ2 粗びき黒コショウ 適量 かつお節 適量 【作り方】 1. クリームチーズは角切りにしてボウルに入れる。<和え衣>の材料を上から順番にまぶして、器に盛る。 【スープ・汁】ジュンサイとすり白ゴマのお吸い物 つるりとのど越しの良いジュンサイは熱い季節に、冷たいお椀で。 調理時間:10分 カロリー:16Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) だし汁 300ml <調味料> 薄口しょうゆ 小さじ1/3 みりん 小さじ1/3 酒 小さじ1/3 ジュンサイ 30g とろろ昆布 ふたつまみ すり白ゴマ 小さじ1/2 【作り方】 1. だし汁に<調味料>の材料を入れ、ひと煮たちしたら分量外の塩で味を調え、火から下ろして粗熱をとって冷蔵庫に入れる。 急ぐときには、火から下ろしたらボウルに移し換え、氷水に底を当てて冷やしてください。 2. ジュンサイは水でよく洗い、水気をきる。お椀にジュンサイ、とろろ昆布を入れ、(1)を注ぐ。すり白ゴマをふりかける。
2024年05月30日普段何気なく行っている野菜の下ごしらえ。食べられる部分まで無駄に取り除いてしまっていませんか。家計のため、フードロス削減のため、無駄のない『食材の切り方』を身につけておきましょう。Instagram上で生活を楽にするための各種ライフハックを紹介中のえみ(home_kagaya_o1)さんの投稿から、すぐに役立つ野菜・果物の切り方のコツ3つを紹介します。しめじ・リンゴ・トマトを無駄なくカットえみさんがInstagram上で紹介しているのは、しめじ・リンゴ・トマトのカット方法です。どれも身近な食材だからこそ、ぜひ取り入れてみてください。しめじの石づきの取り方まずはしめじの石づき取りから。一般的なのは、しめじを横に寝かせ根元部分にざくっと包丁を入れる方法です。本来であれば食べられる部分も、無駄にカットしてしまうでしょう。しめじの可食部を最大限に残すためには、立てた状態で固定してください。中心部分から、優しく1つずつ引っ張り抜いていきます。スポッと取り外したしめじの根元に、石づきはありません。中心部分から周囲へと広げるように、1本ずつ抜いていきましょう。時々石づきが付いてしまうこともありますが、その部分だけ後でカットすればOKです。包丁でザクっと切った場合と比較して、残った石づきの量は一目瞭然。可食部が増えれば節約にもつながります。リンゴの切り方続いてリンゴは、全体を洗った後、横にした状態で輪切りにしましょう。皮や芯を取り除く必要はありません。こうすることで、皮ごとそのまま、手軽に食べられるようになります。芯が気になる場合は、型抜きすればOKです。かわいらしい形に抜けば、子供のおやつにもぴったりですね。トマトの切り方最後はトマトの切り方です。何も考えずにくし切りにすると、中の種や水分が流れ出てしまいます。こうした状況を避けるためには、トマトのお尻部分にあるスターマーク、白い放射状になった部分に注目してみてください。包丁を入れるべき部分は、スターマークの線と線の間部分です。こうすることで、切り口に種が出にくくなり、水分の流出予防につながります。食材を無駄にせず栄養価もアップえみさんがInstagram上で発信している切り方を実践すれば、食材の無駄は最小限に。野菜の価格が上がっている時でも、無駄をなくして節約できるでしょう。また普段取り除いてしまうリンゴの皮や、流れ出てしまうトマトの種にも栄養は含まれています。無駄なくしっかりと食べ切ることで、より多くの栄養を摂取できるでしょう。見た目もきれいに仕上がるので、食欲をアップさせる効果も期待できそうですね。3つの切り方は、どれも技術的に難しいものではありません。特にしめじの石づき取りは、包丁を使わないため子供でもできるのが魅力的です。一緒にキッチンに立ち、お手伝いをとおしてコミュニケーションを深めてみてはいかがでしょうか。親子で一緒に実践できるフードロス対策としても、ぜひ注目してみてくださいね。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る えみ|生活をラクにするための主婦の知恵術(@home_kagaya_o1)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2024年05月29日HugMugの人気コンテンツであるスナップや記事で活躍する、HugMugフレンズのママ&パパたち。職業も趣味もさまざまな個性あるHugMugフレンズをピックアップする連載企画、第7回目は、夫婦で中目黒にある人気ハンバーガー店『Burger Factory』を営む、川さんファミリーに密着! 子どもが喜ぶサンドイッチレシピや、ポップで元気いっぱいなファミリーリンクコーデまで全部見せ!about kawa familymiharuさん&領平さん&優大くん(7歳)&向日葵ちゃん(5歳)ハンバーガー、焼肉、お寿司、ケーキやパフェなどのデザートが好き! 休日は子どものミニバスに家族全員で参加。家族のブームは、全員でランニングしたあとに銭湯に行くこと。check!>>>HugMugフレンズ・miharuさんCONTENTS#01川さんファミリーのハンバーガー屋『Burger Factory』をご紹介!#02子どもが喜ぶ! 簡単サンドイッチレシピ#03ハッピーなカラーリンクコーデ#01川さんファミリーのハンバーガー屋『Burger Factory』をご紹介!中目黒駅からほど近いエリアにお店を構える、川さんファミリーのハンバーガーショップ『Burger Factory』。こだわりのハンバーガーは、なんと70種類以上。ハンバーガーの他にもサンドイッチやデザート、サイドメニューも充実。目玉商品はピーナッツバター、ブルーベリージャムが入ったバーガー“ファクトリースペシャル”、チーズがたっぷりかかったバーガー“チーズモンスター”はインスタ映えすると話題のメニュー。店内はポップな雰囲気ながらも居心地がよく、もちろん子連れもウェルカム! キッズメニューがあったり、ベビーカーの入店OKだったり、キッズチェア、トイレにはベビーキープも完備と、親子に嬉しいことがいっぱい!子どもにおすすめ! 絶品キッズバーガーバンズ、パテ、野菜が別で乗せてあるので、自分でハンバーガーを組み立ててつくれるキッズバーガー。スマイルポテトやマーブルチョコなどのサイドメニューで子どものハートをゲット! ¥820(税込・ドリンク付き)変わり種メニュー“メロンパンバーガー”も!子どもが大好きなメロンパンを使った斬新なバーガーを発見! すべてのハンバーガーを+100でメロンパンに変更可能。メロンパンの甘さとパテのしょっぱさがミックスされた味わいがやみつきに!¥1,800(税込)CHECK『Burger Factory』住所:目黒区上目黒2-43-11-1F営業時間:【月〜金】ランチ11:30〜15:30(15:00L.O)、ディナー17:30〜21:00(20:30L.O)【土日祝】11:00〜21:00(20:30L.O)定休日:無休TEL:03-5724-3330Instagram:@burger_factory.jp#02子どもが喜ぶ!簡単サンドイッチレシピ子どもも大人もクセになる!甘じょっぱいサンドピーナッツバター、ブルーベリージャム、ベーコンなどの珍しい組み合わせだけど、この甘じょっぱさに子どもも大人もクセになる! 食パンとベーコンを焼いてジャムを塗るだけなので、市販のもので誰でも簡単につくれるのがポイント! おやつにもピッタリ♪材料・食パン(8枚切り)……2枚・ベーコン……4枚・粒入りピーナッツバター……適量・ブルーベリージャム……適量つくり方①トースターまたはフライパンで食パンの両面に焼き色がつくまで焼く(焼かなくてもOK)。②ベーコンを両面こんがり焼く。③2枚の食パンの片面それぞれにピーナッツバターを塗る。片面にブルーベリージャム、もう片面にベーコンを乗せる。2枚を抱き合わせにしてカットしたら完成!ボリューム満点!コンビーフチーズサンド塩気のあるコンビーフとチーズの相性がバッチリな、ボリューム満点のサンドイッチ。コンビーフをしっかり焼いて好きな野菜をサンドしたら完成! キャンプなどのアウトドアでつくるのもおすすめ。材料・食パン(8枚切り)……2枚・コンビーフ……1缶・レタス……適量・トマト……スライス1枚・とろけるチーズ……1枚・マヨネーズ……適量①トースターまたはフライパンで食パンの両面に焼き色がつくまで焼く(焼かなくてもOK)。②コンビーフをフライ返しでぎゅっと押して平らにしてから、両面に焼き色がつくまでしっかり焼く。③ ①の食パンにレタス、スライストマト、マヨネーズ、②のコンビーフ、とろけるチーズ、食パンの順に重ねてカットして完成!#03川さんファミリーのハッピーなカラーリンクコーデカラーボーダーリンク「家族みんなでボーダー柄をプラス! 色みの異なるボーダーでカラフルさを出しつつ、キャップやヘアバンドの小物でスポーティさをミックスしました。ボーダーはリンク感が強くなりますが、家族それぞれピッチや色をバラバラにすると、お揃いになりすぎず全体のバランスがとれます」MAMA:ロデオクラウンのTシャツ、ビームスボーイのオーバーオール、アークテリクスのショルダーバッグ、ナイキのキャップとスニーカーPAPA:ジャーナルスタンダードのロンT、ジーユーのパンツ、ステイプルのキャップ、ヴァンズのスニーカーBOY:ギャップのTシャツ、マーキーズのパンツ、ジョーダンのキャップ、ブリーズのショルダーバッグ、ナイキのスニーカーGIRL:マーキーズのTシャツとパンツ、ジョーダンのヘアバンド、ナイキのスニーカー大人、子どもそれぞれでリンク「パパとママは赤Tシャツにデニムでリンク、子どもたちは色違いのセットアップでお揃いコーデにしました! 家族みんなが“カラー”をキーワードにしているので、着用しているアイテムが違っても、どこかまとまりのある雰囲気になります」MAMA:ビームスボーイのTシャツ、古着のデニム、オーバーライドのベレー帽、ドクターマーチンのシューズPAPA:古着のTシャツとデニム、ノーブランドのベレー帽、ドクターマーチンのシューズBOY:マーキーズのセットアップ、ナイキのスニーカーGIRL:マーキーズのセットアップとキャップ、ナイキのスニーカー『バーガーファクトリー』は、夫婦のこだわりがたくさん詰まったお店なので、ぜひお子さまと遊びに来ていただけたら嬉しいです♪ この記事を最後まで読んでくださり、本当にありがとうございます!!!
2024年05月29日ゲストのインスピレーションを刺激する、フランス・パリ発アコーのプレミアムライフスタイルホテル「プルマン東京田町」(東京都港区芝浦3丁目1-21)は6月1日〜 8月31日の期間、国際的スポーツイベントが開催されるフランス・パリをイメージした「夏のハイティー」を提供します。■フランスの風を感じるハイティーセット今夏、注目の都市パリにちなみ、フランス・パリ発アコーのプルマン東京田町が、洗練されたプレゼンテーションで届ける「夏のハイティー」は、まるで“甘くないアフタヌーンティー”のような体験。お酒に合う一口サイズのセイボリーとともに、特別なひとときを楽しめます。◇シャンパンとカクテルのフリーフローメニュー「夏のハイティー」の魅力は、シャンパンやカクテルを中心とした充実のフリーフローメニュー。季節限定のカクテルを含む38種類のフリーフローコースや、ワインを中心としたフリーフローコースを用意しています。またノンアルコールのコースも14種の上質な紅茶を揃え、幅広い層のゲストにマッチします。夏のおすすめは、シャンパンと日本のボタニカルが特徴のジャパニーズクラフトジンROKU (六)を使ったシーズナルカクテル「フレンチ75」。シャンパンのきめ細やかな泡がジンのフレッシュな味わいを引き立て、フランスと日本の融合を感じさせる至福のひとときを演出してくれます。◇プルマン自慢のセイボリーお酒を引き立てるセイボリーには、伝統的なフランスのアペリティフ「生ハムのクロケット」や、「島根県産お任せ野菜のケークサレ」が登場。フランス語で“塩味のケーキ”という意味のケークサレは、その名の通り生地に砂糖をつかわず、野菜やチーズなどを混ぜて焼き上げた甘くないケーキです。島根県産の新鮮な野菜の旨みが生地に染み込み、一口にしっとりと豊かな味わいが広がります。さらに、プルマン東京田町のメインダイニング「FUN DINING KASA」で好評の「ヴィクトリア州産パスチャーフェッド オコーナーリブアイ ステーキサンドイッチ」もミニサイズになって登場。平飼い卵をたっぷりと使ったリッチなブリオッシュに、牧草飼育牛肉の最高峰 「パスチャーフェッド」を挟んだ一品で、程よく引き締まった赤身のステーキサンドイッチが堪能できます。特別な季節に贈る、プルマン東京田町の「夏のハイティー」で、贅沢なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。■プルマン東京田町「夏のハイティー」メニュー<セイボリーメニュー(8種)>・生ハムのクロケット・島根県産お任せ野菜のケークサレ・KASAステーキサンド・トマトダルとトマトクロカン・天使海老の炙り トロピカルサラダ エスカベッシュソース・チーズ盛り合わせ・ラムジャーキーとミックスナッツ・季節のマカロン<フリーフロー>●シャンパン ※プラン1のみ含まれます。●ジャパニーズクラフトジン ROKU (六)●ビール●ROKU シーズナルカクテル(4種) ※プラン1のみ含まれます。・フレンチ75・ジントニック・ジンバック・ジンリッキー●スパークリングワイン(3種) ※プラン2のみ含まれます。・シャンドン ブリュット・シャンドン ブリュット ロゼ・シャンドン ガーデン スプリッツ●赤白ワイン(10種)・アイム シャルドネ フロム サザン・フランス・アイム リースリング フロム ドイツ・アイム シャルドネ フロム カリフォルニア・アイム カベルネ・ソーヴィニヨン フロム サザン・フランス・アイム グルナッシュ フロム サザン・フランス・アイム ピノノワールフロム サザン・フランス・アイム ネロ・ダーヴォラ フロム シチリア・アイム モナストレル フロム スペイン・アイム カベルネ・ソーヴィニヨン フロム カリフォルニア・アイム ピノ ノワール フロム カリフォルニア●ロンネフェルト紅茶(14種)・ホワイトピーチ/メルヘンガーデン/モルゲンタウ/イングリッシュブレックファスト/アッサムバリ/アールグレイ/ダージリンサマーゴールド/アイリッシュウィスキークリーム/チルアウトウィズハーブ/カモミール/ペパーミント/ルイボスティー/バイタルグレープフルーツ/アーユルヴェーダ ハーブ&ジンジャー●コーヒー(4種)・コーヒー(ホット・アイス)/エスプレッソ (シングル・ダブル)/カフェラテ (ホット・アイス)/カプチーノ●ソフトドリンク(3種)・烏龍茶/ジンジャエール/オレンジジュース■開催概要プルマン東京田町「夏のハイティー」期間:2024年6月1日〜 8月31日時間:17:00〜22:00(L.O. 21:30.)席120分制 / ドリンクラストオーダー30分前場所: JUNCTION所在地:東京都港区芝浦3-1-21 プルマン東京田町 2FURL: コース:1.セイボリー + シャンパン& ROKUカクテルを含む38種のフリーフロー一人 9,000円(シャンパン・ ROKUシーズナルカクテル・ビール・ワイン・コーヒー・紅茶 ・ソフトドリンク)※ROKUオリジナルスタンドで用意します。2.セイボリー + スパークリングワインを含む35種のフリーフロー一人 7,000円(スパークリングワイン・ビール・ワイン ・コーヒー・紅茶・ソフトドリンク)3.セイボリー + 14種のロンネフェルト紅茶を含むノンアルコールフリーフロー 一人 5,000円(コーヒー・紅茶・ソフトドリンク)<レストラン予約>電話:03-6400-5855 (プルマン東京田町 代表 / レストラン予約 10a.m -10p.m )URL : ※前日18時までの予約が必要です。※表記はすべて税込。サービス料はありません。※1のコースは六角形のROKUオリジナルスタンドで用意します。(数量限定)※2.3のコースは黒色の3段のスタンドで用意します。※シャンパンとシーズナルカクテルはプラン1にのみ含まれます。※スパークリングワインはプラン2にのみ含まれます。※シャンパン、ワインの銘柄は時期によって一部変更する場合があります。(エボル)
2024年05月29日5月も後半になると、ジメジメとして蒸し暑い日が増えていきます。そんな時には、冷たくてさっぱりとした『そうめん』を食べたくなりませんか。2024年5月28日、Xでは一時トレンドに、『トマトそうめん』のワードが上がり、多くの人が自分の作った料理やレシピなどを投稿しました。冷たいそうめんと、ほどよい酸味と甘みがあるトマトは、相性抜群でしょう!どうやら、多くの人がさわやかな味わいを求めているようですね。ミツカンの『トマトつけめん』株式会社Mizkanは、ウェブサイト上でトマトを使ったそうめんのつゆのレシピを紹介していました。簡単なので、ぜひ試してみてください。材料2人分そうめん(乾)4束トマト1/2個<つけ汁>ミツカン追いがつおつゆ2倍1/2カップ水1/2カップ黒こしょう適宜作り方1麺を表示時間通りにゆで、水でしめる。2トマトは角切りにし、<つけ汁>の材料を全て混ぜ合わせてつけ麺つゆを作る。32に1をつける。ミツカングループーより引用こちらのレシピは、そうめんのほか、うどんやそば、中華麺などの麺でも合うそうです。お好みで、ショウガやネギなどの薬味を加えてもいいですし、つゆにオリーブオイルをたらしても、風味が変わっておいしいでしょう。気温が上がり、なんとなく食欲がわかない時にはピッタリの一品ですね。そうめんと一緒にトマトをたっぷり食べて、元気をチャージしてはいかがでしょうか![文・構成/grape編集部]
2024年05月28日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「スナップエンドウと豚肉のオイスター炒め」 「野菜たっぷり!さっぱり春雨サラダ」 「ガスパチョ」 「ココナッツフレンチトースト」 の全4品。 彩り豊かな献立です。食後のフレンチトーストはコーヒーや紅茶をいれて楽しみたい。 【主菜】スナップエンドウと豚肉のオイスター炒め たっぷりの春野菜を豚肉と一緒に炒めた中華風炒め物です。 調理時間:20分 カロリー:323Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) スナップエンドウ 10本 塩 少々 豚肉 (こま切れ)120g <下味> 酒 大さじ1 砂糖 小さじ2 しょうゆ 大さじ1 豆板醤 少々 水煮タケノコ 80g サラダ油 大さじ1 <調味料> オイスターソース 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 みりん 大さじ1 ニンニク (すりおろし)1/2片分 【下準備】 スナップエンドウは両側の筋を引き、塩を入れた熱湯に入れる。煮たったら1~2分ゆで、ザルに上げて水気をきる。 ボウルで<下味>の材料を混ぜ合わせ、豚肉をからめる。 水煮タケノコは厚さ5mmのひとくち大に切り、湯を沸かした鍋に入れる。再び煮たったらザルに上げて水気をきる。 <調味料>の材料を合わせておく。 【作り方】 1. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。 2. 水煮タケノコと<調味料>を加えて炒め合わせる。 3. スナップエンドウを加えて炒め合わせて器に盛る。 【副菜】野菜たっぷり!さっぱり春雨サラダ 野菜がたっぷり入った食べ応えのある春雨サラダです。ゴマの香ばしさが食欲をそそります。 調理時間:20分 カロリー:120Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) 春雨 (乾燥)30g 砂糖 大さじ1 酢 大さじ1.5 薄口しょうゆ 小さじ1 塩 少々 ゴマ油 小さじ1 玉ネギ 1/8個 キュウリ 1/2本 ニンジン 1/8本 塩 少々 すり白ゴマ 大さじ1 【下準備】 ボウルで<調味料>の材料を合わせておく。 玉ネギは縦に薄く切り、キュウリは縦半分に切って斜めに薄く切り、ニンジンは皮をむいて薄い輪切りにしてさらに細切りにする。ボウルに玉ネギ、キュウリ、ニンジンを入れ、塩をからめる。 【作り方】 1. 春雨は袋の表示通りにゆで、ザルに上げて水気をきる。長ければ食べやすい長さに切り、<調味料>を合わせたボウルに移して和える。 2. 野菜を(1)のボウルに移して和え、器に盛り、すり白ゴマを振る。 野菜から水分が出たら、水気をきって移してください。 【スープ・汁】ガスパチョ 生野菜をたっぷりとれる冷製スープ。今回はトマトと相性のよいアボカドも合わせました。 調理時間:15分+漬ける時間 カロリー:全量364Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(作りやすい量 1回分) トマト 3個 玉ネギ 1/8個 キュウリ 1/2本 ニンニク (すりおろし)1/2片分 トマトジュース 200ml 白ワインビネガー 大さじ1.5 粗塩 適量 水 80ml アボカド 1/2~1個 EVオリーブ油 適量 バジル (生)適量 【下準備】 トマト、玉ネギ、キュウリはザク切りにする。 【作り方】 1. ボウルにアボカド、EVオリーブ油、バジル以外の材料を入れ、ラップをして冷蔵庫に半日以上置く。 2. アボカドは小さなひとくち大に切る。 3. (1)をミキサーにかけてかくはんし、器に注ぎ分ける。アボカドを入れ、EVオリーブ油をかけ、バジルを飾る。 (1)は冷蔵庫で4~5日日持ちします。一度に食べきれない場合は、必要な分量分をミキサーでかくはんしてください。 【デザート】ココナッツフレンチトースト ココナッツミルク好きにはたまらないフレンチトースト。バニラアイスを添えてもいいですね。 調理時間:20分+焼く時間 カロリー:311Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) 食パン (5枚切り)2枚 <卵液> 卵 1個 ココナッツミルク 150ml 砂糖 大さじ2 スライスアーモンド 大さじ1 ミントの葉 適量 【下準備】 スライスアーモンドは160℃に予熱しておいたオーブンで7~8分焼き、薄い焼き色がついたら取り出す。 <卵液>の卵はよく溶いてバットに移し、他の材料を加えて混ぜ合わせる。 【作り方】 1. 食パンは斜め半分に切ってバットに並べ、一度返して<卵液>を吸わせる。オーブンを200℃に予熱する。 2. 天板にオーブンシートを敷き、(1)の食パンを並べてオーブンに入れ、200℃のオーブンで14~15分焼く。 3. 器に盛ってスライスアーモンドを散らし、ミントの葉を添える。
2024年05月28日切らずにそのまま食べられる手軽さが魅力の、ミニトマト。サラダに入れて生のまま食べても、スープに入れるなど加熱して食べてもおいしいですよね。2024年5月24日、株式会社Mizkan(以下、ミツカン)は、ミニトマトを使った簡単レシピをInstagramアカウントで公開。副菜としても、おつまみとしても活躍すること間違いなしです!※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る ミツカン[公式](@mizkan_official)がシェアした投稿 【材料(2人ぶん)】・ミニトマト10~15個・青ジソ1枚【漬け用タレ】・水503・『味ぽん』1003・ごま油大さじ1杯・砂糖大さじ1杯・おろしニンニク小さじ2ぶんの1杯・いりゴマ大さじ1杯まず、ミニトマトは爪楊枝などで皮に数か所穴を空けます。保存用袋に『味ぽん』など調味料を入れて混ぜ合わせ、漬け用のタレを作ります。漬け用のタレが入った保存用袋に、トマトを入れて軽くもみ、冷蔵庫で1~2時間冷やしましょう。器に持って、青ジソをちぎって盛り付ければ完成です!投稿には「さっぱりしていておいしい」「メモしました!特売で買った時に、たっぷり作りたい」など好評な声が上がっています。そうめんなどの付け合わせとしてもよさそうな、一品。ぜひ冷たくして、味わってみてください![文・構成/grape編集部]
2024年05月27日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「キーマカレー」 「ジャガイモとグリンピースのカレー」 「ココナッツターメリックライス」 「パイナップルのデザート」 の全4品。 2種類のカレーとココナッツ香る色鮮やかなターメリックライスで、エスニック感満載な食卓です。 【主菜】キーマカレー ボリューム感のある豚肉と美味しいスープが出る鶏肉を合わせたキーマカレーです。 調理時間:25分 カロリー:447Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) 豚ひき肉 200g 鶏ひき肉 100g 玉ネギ 1/2個 水 大さじ1 ニンニク 1片 ショウガ 1/2片 サラダ油 大さじ1 トマト (小)1個 カレー粉 大さじ1~2 塩 適量 水 100ml アーモンド 7~8粒 パクチー(香菜) (刻み)適量 【下準備】 玉ネギは粗いみじん切りにして耐熱容器に入れ、水大さじ1を入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジで5分加熱する。 ニンニクとショウガは細かいみじん切りにする。トマトはヘタをくり抜き、粗く刻む。アーモンドは粗く刻む。 【作り方】 1. フライパンにニンニク、ショウガ、サラダ油を入れ、中火にかける。 2. 香りがたったら玉ネギを蒸し汁ごと加えて炒め合わせる。水分が飛び、薄い茶色に色づくまで炒める。 3. トマトを加えて炒め合わせ、トマトの水気が飛んだらカレー粉と塩を加えて炒め合わせる。 4. 豚ひき肉、鶏ひき肉、水100ml(2人分)を加えて強火にし、ひき肉をほぐしながら火を通す。煮たったら中火にして水分がなくなるまで煮る。 5. 分量外の塩で味を調えて器に盛り、アーモンドと香菜を散らす。 【副菜】ジャガイモとグリンピースのカレー ジャガイモとグリンピースの優しい甘みが引き立つカレーです。 調理時間:25分 カロリー:276Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) ジャガイモ 2個 グリンピース (豆のみ)40g 水 適量 塩 小さじ1/4 ニンニク 1片 ショウガ 1/2片 玉ネギ 1/2個 トマト (小)1個 サラダ油 大さじ1.5 カレー粉 大さじ1~1.5 バジル (生)6~8枚 【下準備】 ニンニクとショウガは細かいみじん切りにする。 玉ネギは縦薄切りにする。トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。 【作り方】 1. ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切って水に放つ。白濁したら鍋に移し、水をかぶる位まで注いで塩を加え、火にかける。 2. 煮たったら火を弱め、鍋に蓋をして蒸し煮にする。火が通ったらグリンピースを加え、ひと煮たちしたら火を止める。 3. 大きめのフライパンにニンニク、ショウガ、玉ネギ、サラダ油を入れて中火にかけ、しんなりするまで炒める。 ニンニクが焦げそうになったら、分量外の水を少しずつ加えながら炒めてください。 4. トマトを加えて炒め合わせ、トマトの水分が飛んだらカレー粉を加えて炒め合わせる。 5. ジャガイモとグリンピースをゆで汁ごと加えて混ぜ合わせ、火を強める。 6. 時々大きく混ぜながら煮詰め、最後にバジルを加え、分量外の塩で味を調えて器に盛る。 【主食】ココナッツターメリックライス ココナッツの香りとターメリックの鮮やかな色が食欲をそそります。 調理時間:40分+漬ける時間 カロリー:406Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) お米 1.5合 ターメリック 大さじ1/2 ココナッツミルク 50ml 水 240ml 【下準備】 お米は炊く30分以上前に水で洗い、ザルに上げて水気をきる。 【作り方】 1. 炊飯器にお米とターメリックを入れ、ターメリックを均等に混ぜ合わせる。 2. ココナッツミルク、水を加えてひと混ぜして炊く。炊き上がったら10分蒸らし、しゃもじで底から返して混ぜ、器に盛り分ける。 【デザート】パイナップルのデザート サッパリとした夏のデザート。スパイシーな料理の後にオススメです。 調理時間:15分 カロリー:322Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) パイナップル 1/5~1/4個 ハチミツ 大さじ1 バニラアイス 1~2カップ プレーンヨーグルト 100ml ミントの葉 2枚 【下準備】 パイナップルは皮と芯を切り落とし、小さなひとくち大に切ってボウルに入れ、ハチミツをからめる。 【作り方】 1. 器にバニラアイスを入れてプレーンヨーグルトをかけ、パイナップルを汁ごとのせ、ミントの葉を飾る。
2024年05月27日はじめまして。新しくHug Mugフレンズになりましたユウキです☻昨年12月にロンドンから東京に引越して来ました。7年ぶりの日本生活と、初めての東京生活で、まだ土地勘もなくわからない事だらけですが、私なりにいろいろシェア出来たらなと思ってます^ ^今回紹介するのは夫とハマっている無印良品のカレーコスパ、手軽さ、味、全てがおすすめ!このカレーはお湯で5分から7分温めるだけ、そしてご飯にかけるだけでおいしい本格カレーが完成します。忙しいママにもありがたい時短商品✨夫と2人でどハマりしていて、先日大量に買い込み、我が家は今カレーだらけです(^^)価格(消費税込) ¥290〜590種類は50種類以上ありました。身体に嬉しい、添加物ナシの商品も◎個人的に嬉しいポイントは原材料をよく見ると、添加物を使ってなさそうなところ。私が買った全てのカレーは/記号はありませんでした!こんなに簡単に美味しく食べれて無添加なのはありがたいですよね☻とにかく種類豊富!我が家のおすすめTOP5その1「トマトのキーマ」キーマ特有のひき肉感とコクもちゃんとあって、さらにトマトの酸味もしっかりあるので後味はさっぱり食べられます!何度食べても飽きないクセになる味です☻その2「キーマ」個人的にカレーはキーマカレーが好きなので、これは安定です!スパイスがしっかり効いて本格的なカレーが味わえます。今回初めて買ってみたマトンのキーマ、ラム肉が好きなので食べるのが楽しみ♡その3「パニールマッカニー」パニールという溶けないチーズを使ったカレーをロンドンにいた時によく食べていて、無印良品のカレーの中にもパニールを使ったカレーがあって、久しぶりに食べたくなり買ってみましたパニールとバターと生クリームの相性バッチリでまろやかですごく美味しかったです!ナンと食べるのがオススメ✨その4「プラウンマサラ」エビの風味がしっかり感じられて、ココナッツミルクのクリーミーさとのバランスがとても好きでした!エビ好きにはぜひオススメしたいです。その5「辛くないグリーンカレー」普通のグリーンカレーは私的に結構辛い印象だったのですが、これは商品名の通り全く辛くなく、本格的なグリーンカレーが食べられます!辛いのが好きな方には物足りないかもしれないですが、グリーンカレー食べるならもうこれでいい!って言うくらい好きです✨いかがでしたか?無印のカレーは食べたことある方も多いと思いますが、本当に種類が豊富で本格的な味が楽しめるし、手軽に食べれるのでとってもおすすめです!我が家はほぼ週に一度はこのカレーを食べてます(^_^)皆さんも気分でいろんな味を楽しんで下さいね!
2024年05月26日パーティー、家族での食事、自分へのご褒美などで愛されるピザ。多種多様なトッピングは魅力で和風、洋風、お肉系、海鮮系などその日の気分や好みに合わせて選ぶ時間も楽しいもの。他方、ピザの魅力といえばやっぱりチーズで、宅配ピザチェーン各社とも「チーズ推しピザ」をラインナップしています。今回は宅配ピザチェーン大手の「ピザハット」「ドミノピザ」「ピザーラ」のチーズ推しピザを食べ比べしてご紹介。各メニューの個性と特徴に迫ります。【ピザハット】みんな大好き「チーズ&トマト」コク+酸味のヤミツキ感が◎「ピザハット」の「完熟トマトのチーズ&チーズ(サイズS・生地チーズクラスト)」(税込2030円 ※キャンペーン価格で30%オフ)まず初めは「ピザハット」の「チーズ推し」メニューをいただきます。今回いただいたのは「完熟トマトのチーズ&チーズ」です。イタリア産の完熟後に収穫したトマトと、北海道の広大な自然で育った牛のフレッシュモッツァレラチーズを使用したもの。この他の具材は、オニオンとバジルのみというシンプルさですが、その分「チーズの濃厚な味わい」で満足感とインパクトを与える一品です。チーズ、トマト、オニオン、バジルという王道マリアージュ主役であるチーズの旨味を存分に引き立てているのが、トマトの酸味やほのかな甘みと、バジルのスパイシーな爽やかさ。そして、オニオンの食感も楽しく何ピースでも飽きることなく食べられました。王道のイタリアンピザのような印象を受けつつ、さらに強いパンチを感じることができた1枚でした。【ドミノピザ】その名に嘘無しのウルトラチーズなガッツリ物量!「ドミノピザ」の「ウルトラチーズ(ラウンドカット・Sサイズ・生地ウルトラクリスピークラスト)」(税込3390円)続いては、度々ピザの概念を超えた革新的なメニュー開発で話題をさらう「ドミノピザ」のチーズ推しピザをご紹介します。今回いただいたのは2019年に発売され、全国のチーズ好きたちに衝撃を与えた「ウルトラチーズ」。溢れんばかりのチーズを口いっぱいに堪能出来る1枚です。他方、発売開始から5年経った今では4サイズで展開。具材は従来通りモッツァレラチーズのみですが、Sサイズ(チーズ250g)」「Mサイズ(チーズ500g)」「Lサイズ(チーズ700g)」「ニューヨーカー(チーズ1kg)」から選べるようになりました。断面からわかる分厚すぎるチーズ層今回いただいた「Sサイズ(チーズ250g)」でも、ピース断面には厚み1cmはありそうな分厚いチーズ層。いかにも濃厚な味わいを期待できそうですが、その通り、一口目はミルキーなチーズをガッツリと味わうことができました。また、表面のパリッとした程よい焦げとの相性も抜群で、これぞまさしく「チーズピザ」の理想系と言っても良いかもしれません。また、メープルシロップで甘じょっぱさを楽しんだり、追加で注文できる韓国のりフレークやバーベキューソースなどを使えば、「味変」を楽しみながら堪能することもできるはずです。【ピザーラ】5種の濃厚チーズでほっぺが落ちまくり!「ピザーラ」の「チーズラバー(サイズP・生地イタリアン)」(税込2300円)そして最後は、多種多様なメニューとパンチある美味しさを表現することで知られる「ピザーラ」のチーズ推しピザをいただきます。チーズを愛する人にドンピシャの一品「チーズラバー」です。北海道産マスカルポーネ、イタリア産モッツァレラ、濃厚カマンベール+クリームをブレンドしたチーズを使用し、さらにパルメザンチーズをトッピング。追いチーズを複数回重ねたような濃厚さに加え、定番具材のチェリートマト、厚切りベーコン、オニオン、パセリをトッピング。小さなお子さんから大人までに愛されそうな一品です。「ピザーラ」の矜持をしっかり感じることができました5種のチーズが織りなすハーモニーに、まず「ピザーラ」の矜持を感じることができました。5種のチーズそれぞれの風味が絡み合い、複雑な美味しさと強いパンチを感じられる一方、それぞれの特徴を殺しておらず、一口ごとに違う印象を楽しめるのは本メニューならでは。これら5種のチーズの上に乗せられたたっぷりの具材もまた美味。甘酸っぱいチェリートマト、ジューシーなベーコンによって、さらなる強いパンチを感じることができました。味・食べ応えともに大満足な1枚でしたシンプルなら「ピザハット」、創作性なら「ドミノピザ」、強いパンチなら「ピザーラ」ミルキーで濃厚な香り、とろける食感とコク……びよ~んと伸びるチーズを見ているだけでおなかが空いてきますというわけで、ここまで宅配ピザチェーン各社のチーズ推しピザをいただきましたが、いずれも絶品揃い。美味しさ・食べ応え双方を楽しむことができました。そんな中で、各社の個性と特徴をまとめると、「ピザハット」はまさに本場イタリアのシンプルながらもチーズの深い味わいが楽しめる1枚。「ドミノピザ」は創作性に富んだ設計で、チーズの濃厚な旨味に溺れたいという人にピッタリ。そして「ピザーラ」はまさにチーズを愛する人に向けた強いパンチを楽しめるピザでした。同じチーズ推し系ピザでも、このように個性と特徴がはっきり分かれたのも興味深く感じました。ぜひあなた好みのチーズ推しピザを見つけてくださいね!文=松田 義人(deco)【2024年】コスパが神レベル!コストコ「大容量お菓子」おすすめ5選を紹介!()ドミノ・ピザ「格安セット」のオトクさをガチ検証!→「もっと食べたい…」激うまメニューを発見した()【神コスパ】びっくりドンキー「人気ナンバー1モーニング」を実食!人気の理由にナットクしました【正直レビュー】()
2024年05月26日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「漬け鶏の照り煮」 「みそトロロ」 「冷奴の薬味ダレ」 「フキのだし浸し」 の全4品。 鶏の照り煮やトロロを合わせて、ご飯がたっぷり食べられます。 【主菜】漬け鶏の照り煮 手早く作れるメイン料理です。甘じょっぱい味でご飯がすすみます。 調理時間:20分+漬ける時間 カロリー:496Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) 鶏もも肉 (小)2枚 <下味> 酒 大さじ2 砂糖 大さじ1 しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ1 玉ネギ 1/2個 ミツバ (刻み)適量 七味唐辛子 適量 【下準備】 鶏もも肉は太い筋と余分な脂を取り除き、大きめのひとくち大に切る。ザルにのせ、熱湯をまわしかけて臭みを抜く。 玉ネギは厚さ7~8mmのくし切りにする。 【作り方】 1. フライパンに<下味>の材料を混ぜ合わせ、鶏もも肉と玉ネギをからめて20分漬ける。 2. フライパンを火にかけ、煮たってきたら火を弱め、フライパンに蓋をして、時々返しながら7~8分蒸し煮にする。 汁気が少なくなったら分量外の水を少量加えてください。 3. 身の厚い部分に竹串を刺し、透き通った肉汁が出ることを確認して器に盛る。ミツバをのせ、七味唐辛子を振る。 【副菜】みそトロロ 水分が多くてさっぱりした長芋も、みそと合わせることでコクのあるトロロに。 調理時間:10分 カロリー:79Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) 長芋 200g だし汁 大さじ2~3 みそ 大さじ1/2 塩 少々 ネギ (刻み)適量 刻みのり 適量 【作り方】 1. 長芋は皮をむき、細かめのおろし器ですりおろす。 2. ボウルにだし汁とみそを混ぜ合わせ、(1)を少しずつ加えて混ぜ合わせる。 3. 塩で味を調えて器に盛り、刻みネギと刻みのりを添える。 【副菜】冷奴の薬味ダレ ビールや日本酒のおつまみによく合います。薬味ダレはご飯やゆで鶏などの料理に、幅広く使えます。 調理時間:20分 カロリー:85Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) 豆腐 1/2~2/3丁 <薬味ダレ> 大葉 5枚 ニンニク 1/2片 ショウガ 少々 砂糖 小さじ1/2 しょうゆ 大さじ1 七味唐辛子 適量 ゴマ油 少々 プチトマト 3個 【下準備】 大葉は軸を切り、細切りにする。 ニンニクとショウガは細かいみじん切りにする。プチトマトはヘタを取り、横半分に切る。 【作り方】 1. ボウルで<薬味ダレ>の材料を混ぜ合わせ、10分置いて味をなじませる。 2. 豆腐は水気をきり、食べやすい大きさに切って器に盛る。プチトマトを添え、<薬味ダレ>をかける。 【副菜】フキのだし浸し ほろ苦さと歯ざわりを感じる春の味。フキはアクを抜くことで色よく仕上がります。 調理時間:15分+漬ける時間 カロリー:28Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) フキ 2本 塩 大さじ1 <合わせだし> だし汁 250ml 酒 大さじ1 みりん 大さじ1/2 薄口しょうゆ 小さじ1 塩 少々 【作り方】 1. フキは葉を切り落とし、フライパンに入る長さにそろえて切り、まな板に置く。塩をかけて手のひらで前後に転がし、塩が溶けてしんなりするまで板ずりする。 2. フライパンに湯を沸かし、塩がついたままの太めのフキを先に入れて1分ゆでる。残りのフキも同様に入れ、3分ゆでて水に取る。 3. フキの端から筋をむき、たっぷりの水に2時間以上漬けてアクを抜く。フキを長さ4cmに切る。 1日に1度水を替えて冷蔵庫で3日日持ちするので、ここまでの工程は2~3日前に行ってもOKです。アクを抜く時間は調理時間に含みません。 4. 鍋に<合わせだし>の材料を入れて火にかける。煮たったらフキを入れ、再沸騰したら火を止めてそのまま冷ます。 5. 汁ごと容器に入れ、2時間以上置いて味をなじませ、器に盛る。
2024年05月25日株式会社サンリオの人気キャラクター「ハローキティ」の施設、メディアアート&レストラン「HELLO KITTY SMILE」は、2024年4月27日(土)にオープンして6周年を迎えました。6周年を記念し「HELLO KITTY SMILE“レストラン玉手箱”」では、「6周年限定コース」を今年3月より提供しております。6月1日(土)からは、新たに夏の旬食材を使った2種類のコース料理『HELLO KITTY SMILE 夏の6周年限定コース』の提供を開始いたします。また、同日より新作ドリンク5種類の販売も開始いたします。▲『スマイルスペシャルコース』© 2024 SANRIO CO., LTD. APPROVAL NO. L650085本コースでは、選べる2つのコース『スマイルコース』と『スマイルスペシャルコース』を提供。『スマイルコース』は、淡路島特産で“幻の果物” とも言われる柑橘「淡路なるとオレンジ」を使用した「白身魚のアーモンド衣揚げ淡路鳴門オレンジソース」や、プリプリの海老ワンタンをふわふわの卵でとじた「海老ワンタンとトマト入り卵のスープ」など、素材の味を存分に生かした6品を提供。『スマイルスペシャルコース』は、美しく霜が入るきめ細やかな肉質が特徴の淡路牛を大きくカットし、柔らかい肉質はそのままに、香り高く仕上げた「淡路牛と彩り野菜のオイスターソース炒め」や、辣油・花椒などのスパイスが効いて、ゴマの風味が豊かな「冷やし担々麵」など、ボリューム満点の計7品を提供いたします。また、同日より島ジンジャーシロップを使用した「ジンジャーティーソーダ」や淡路島牛乳を使用した「ストロベリークリームソーダ」などの5種類の新作ドリンクの販売も開始いたします。ハローキティのかわいい世界観溢れる店内で、淡路島の食材を使用したお食事を是非ご堪能ください。■レストラン玉手箱『HELLO KITTY SMILE 夏の6周年限定コース』 概要期間:2024年6月1日(土)~8月31日(土)提供時間:11:00~19:00(L.O 18:30)内容:・スマイルコース前菜盛り合わせ/海老ワンタンとトマト入り卵スープ/細切り牛肉と彩りピーマンの炒め物/白身魚のアーモンド衣揚げ淡路鳴門オレンジソース/柚子冷麺/杏仁豆腐・スマイルスペシャルコース彩前菜盛り合わせ/翡翠球と干し貝柱入りフカヒレスープ/冷やし担々麺/北京ダック・海老のネットライスペーパー揚げ/淡路牛と彩り野菜のオイスターソース炒め/白身魚のアーモンド衣揚げ淡路鳴門オレンジソース/マンゴープリン料金:スマイルコース/3,800円スマイルスペシャルコース/5,500円※上記価格はすべて税込みです※別途、ご利用にはHELLO KITTY SMILEへの入場料が必要です問合わせ:HELLO KITTY SMILE(株式会社パソナスマイル運営)TEL 0799-70-9037■『夏の新作ドリンク』 概要期間:2024年6月1日(土)~8月31日(土)提供時間:11:00~19:00(L.O 18:30)内容:サンセットサイダー/ジンジャーティーソーダ/ストロベリークリームソーダ/ブルースカイソーダ/マンゴーラッシー料金:サンセットサイダー/800円ジンジャーティーソーダ/800円ストロベリークリームソーダ/700円ブルースカイソーダ/700円マンゴーラッシー/700円HELLO KITTY SMILE : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2024年05月24日(※画像は山田花子さんオフィシャルブログより)山田花子さんは2010年にトランペット奏者の福島正紀さんと結婚し、現在は小学6年生の長男と小学2年生の次男を育てています。今年2月に「山田家の台所事情」をYouTubeで公開したところ、「みかん買いすぎじゃないの?箱買いしたほうがいいよ」「子どもにお菓子やジュースを与え過ぎじゃないの?」といった厳しいコメントも届いたといい、「喜ぶ顔が見たいからってちょっと甘いもんをあげすぎやな……と反省して、極力お菓子やジュース買わないようにしています」と明かした山田さん。昨今の物価高にもかかわらず給料は上がらず、税金や保険料に圧迫されて家計が苦しくなっている家庭は少なくありませんが、山田さんもそれは同じよう。「物価高の時代、皆さん一緒に乗り切りましょう」と視聴者に呼びかけ、5月1日からの8日間で使った生活費をすべて包み隠さず公開しています。納豆ひとつだけ買うつもりが、カゴいっぱいに初日は、浴室乾燥器の埃取りフィルターや掃除用洗剤などの日用品、長男が運動場で遊んでいるときに壊してしまった水筒を新しく購入し、ドラッグストアで5,991円。食料品は、次男の大好きな水菜、常備食品の卵と豆腐、味噌汁の具にするチンゲンサイとホウレンソウに、毎日食べるブロッコリー、晩ごはんの肉巻き用にアスパラガスとエノキを購入して1,507円でした。野菜が安かったおかげで「いつもの私よりは抑えられた」そう。2日目は、視聴者からの「毎日スーパーに買い物に行くから、いろんなもの買っちゃうんじゃない? 買いだめしたら余計なもの買わなくて済むよ」という言葉に「ごもっともだな」と納得し、スーパーに行かないと決めていた山田さんですが、仕事帰りに納豆だけ買いに立ち寄ったといいます。すると大好きな夏限定の冷たいトマトラーメンを見つけてしまい、ついでにキムチ、ブドウ、カニカマ、タマネギ、初めて見て思わず手に取ってしまったアイス、息子たちがお風呂上がりに楽しみにしているガリガリ君、チンゲンサイ、愛犬のごはんとおやつ……と、納豆1つのはずがカゴいっぱいに。合計金額は2,164円です。とはいえ、以前はスーパーに行くたび4,000円~5,000円使っていたことを考えれば、「半額ぐらいに抑えられています。その調子!」と自分を鼓舞します。3日目となる5月3日は、ゴールデンウィーク後半の初日ですが、「どこ行っても混んでるしお金も高いから」と親子でベランダ掃除をする山田さん。天気も良く、子どもにとっては思いのほか楽しかったようでノリノリです。この日の買い物は、ランチの納豆巻きと卵1パックのみで合計851円。夫の福島さんが買い物に行ってくれたそうですが、レシートのレジ袋3円という記載を見て「なんでレジ袋買うかな。私なら素手で持って帰るわ」と不満そうですが、余計なものを一切買っていないのが素晴らしい。ちなみに、この日は14回目の結婚記念日。「今朝夫に言われるまで忘れていた」という山田さんですが、「家族が毎日幸せならお祝いなんていらないわ」という言葉もきっと本音なのでしょうね。4日目の晩ごはんは牛こまぎれ肉を使ったチンジャオロース。「レシピではこの肉の量だけど、食べ盛りの息子2人に足りるかな」と気になり、結局野菜を足してボリュームアップ&冷凍のサバ味噌煮もプラスしました。この日の合計は3,136円で、「久しぶりに牛肉を買ったけど、やっぱり高いですね、少ししかなかったのに」と金額が気になる山田さん。仕事の移動で立ち寄った新大阪駅で大阪限定のブラックサンダーキャラメル味も購入していたので、810円追加です。スーパーでの買い物は節約しても、お子さんへのお土産は奮発したいよう。「普段は節約ママでもこういうときはバーンと払うわよ♡」5日目に買ったのはブロッコリーと乳酸菌飲料、鶏もも肉で合計1,424円。「安く済みましたがこれだけではありません」とのことで、夫が次男をゴルフの打ちっぱなしに連れて行ってくれ、ランチ代2,110円と打ちっぱなし代3,000円も使いました。6日目は、毎日食べるトマトに、先日買っておいしかったブドウをリピート買い、見切り品でお得だった小松菜、ホウレンソウ。納豆、卵、みかんゼリー、夫の大好きなオクラ。トンカツ用の豚ロース肉と鶏もも肉は割引の品を買うことができ、スーパーでの合計は3,432円です。そして、スポーツ用品店で長男のTシャツとバスケをするときに履く夏用タイツ、次男のお誕生日プレゼントのバスケットシューズを購入。合計金額は1万1,240円となりましたが、「普段は節約ママでもこういうときはバーンと払うわよ♡」と、子どものためのお金は気前よく使いたい親心ですね。7日目は家族4人でくら寿司へ行き、次男のお誕生日を祝ったそう。「8歳おめでとう。8歳どうですか?」と振られて「幸せ」と笑顔で答える次男くん。大好きなイクラをパクパクと食ベる様子は本当に幸せそう!くら寿司の飲食代は1万1,616円で、山田さんは「少し前までは家族4人たらふく食べても7,000円ぐらいで収まったんですけど、息子たちがよく食べるようになったのもあるけど、やっぱり値上がりしてますよね。くら寿司で1万円超えたのは初めてです」と、ここでも物価高を実感したといいます。最終日となる8日目。結局、買いだめはせずほぼ毎日スーパーへ行っていた山田さんですが、もちろんこの日もスーパーで購入したものを紹介しました。エノキ、乳酸菌飲料、トマトに万能ネギ、ブロッコリー、キュウリ、オイスターソース、出汁、広告の品でお買い得だったブリ、ひき肉、ハブラシを購入し、しめて3,835円。さらに前日はお寿司で満腹になりケーキを食べる余裕がなかったため、あらためてサーティワンのアイスケーキを購入して次男のバースデーをお祝い。こちらは3,500円だったそう。また、長男が美容院に行ったので、その領収書が3,300円でした。5月の8日間で山田家が使った金額は、合計で5万7,916円。今年2月の8日間は、美容院代や日用品も含めて合計52,619円でしたが、今回はお誕生日のお祝いというスペシャルな出費もあってこの金額でおさまっているなら、十分といえそうです。山田さんは「自分のことはなんぼでも節約できるんですが、子どものものとか子どもが喜ぶことや食べ物はやっぱり節約難しいですよね」と締めくくっていました。
2024年05月24日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「洋風手こね丼」 「ゆでレタスのアンチョビソース」 「大根の塩麹酢和え」 「キヌサヤと豆腐のみそ汁」 の全4品。 和と洋の食材を合わせた献立です。 【主食】洋風手こね丼 手こね丼に、しょうゆと相性のよいクリームチーズとアボカドを合わせました。 調理時間:10分+漬ける時間 カロリー:683Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) カツオ (サク)300g <調味料> しょうゆ 大さじ2 砂糖 小さじ1/2 ショウガ汁 大さじ1 クリームチーズ 50g アボカド 1/2個 しょうゆ 大さじ1/2 大葉 7~8枚 刻みのり 適量 ご飯 (炊きたて)丼2杯分 【下準備】 ボウルで<調味料>の材料を合わせ、厚さ5mmに切ったカツオをからめて20分漬ける。 クリームチーズはスプーンで小さくちぎる。大葉は軸を切り落とし、細切りにする。 【作り方】 1. アボカドは厚さ5mmにスライスし、しょうゆ大さじ1/2(2人分)をからめる。 2. 丼にご飯をよそい、クリームチーズをのせ、大葉と刻みのりを散らし、アボカド、カツオを順にのせる。 【副菜】ゆでレタスのアンチョビソース ゆでて甘みの増したレタスにアンチョビソースの塩気がよく合います。ワインのおつまみにもオススメです。 調理時間:15分 カロリー:249Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) レタス 1/4個 塩 少々 プチトマト 4個 玉ネギ 1/8個 <アンチョビソース> アンチョビ 3枚 ニンニク 1片 オリーブ油 大さじ3 ドライパセリ 適量 【下準備】 レタスは手で大きくちぎる。プチトマトはヘタを取り、横半分に切る。 玉ネギは縦に薄く切る。アンチョビとニンニクはみじん切りにする。 玉ネギの辛味が苦手な場合は、たっぷりの水に放って辛味を抜いてください。 【作り方】 1. レタスはサッと塩ゆでしてザルにあげ、水気を切り、プチトマト、玉ネギと共に器に盛り合わせる。 2. 小さなフライパンにニンニク、オリーブ油を入れて弱めの中火にかける。 3. 香りがたったらアンチョビとドライパセリを加え、手早く炒めて(1)にかける。 【副菜】大根の塩麹酢和え いつもの塩麹漬けに酸味をきかせて、サッパリといただきます。 調理時間:5分+漬ける時間 カロリー:37Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) 大根 150g 塩麹 大さじ2 酢 大さじ1 【下準備】 大根は皮をむき、幅5mmの半月切りにする。 【作り方】 1. ボウルにすべての材料を入れて和え、2~3時間置く。 急ぐ場合は厚手のビニール袋に入れてかるくもみ、30分置いてください。 2. 水気をきり、器に盛る。 【スープ・汁】キヌサヤと豆腐のみそ汁 キヌサヤの彩りがきれいなみそ汁です。 調理時間:15分 カロリー:69Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) キヌサヤ 10枚 豆腐 1/4丁 だし汁 400ml みそ 大さじ1.5~2 【下準備】 キヌサヤは筋を引き、斜め半分に切る。 豆腐は食べやすい大きさに切る。 【作り方】 1. 鍋にだし汁とキヌサヤを入れて火にかけ、煮たったら弱火で30秒煮る。 2. みそを溶き入れ、豆腐を加え、再び煮たったら火を止めて、器によそう。
2024年05月24日ザ ストリングス 表参道は、「NYスタイル サマーBBQ ビアプラン」を2024年6月1日(土)から9月30日(月)までの期間、「カフェ&ダイニング ゼルコヴァ」と「タバーン・バイ ザ グリーン」にて提供する。ザ ストリングス 表参道の“NYスタイル”ビアガーデンザ ストリングス 表参道にて、ビールなどのフリーフロードリンクを楽しめるビアプラン。2024年は、迫力満点のチキンレッグや、3種の肉を盛り付けたプレートなど、アメリカンな本格グリル料理をビールと合わせて2店舗でサーブする。いずれの店舗でも、ビールからソムリエ厳選のワインやカクテル、ソフトドリンクまでの豊富なラインナップを取り揃えている。フィッシュ&チップスやグリル肉盛り合わせ1階のカフェ&ダイニング ゼルコヴァでは、ビールと相性抜群なメニューを用意。フィッシュ&チップスをはじめ、赤海老のカダイフロールや、ボリューミーな3種のグリルミートといった、シーフードと肉料理のどちらも味わうことができる。2階のタバーン・バイ ザ グリーンのおすすめは、ダイナミックに焼き上げた肉料理だ。シェフこだわりのスパイスで味付けした、ジューシーなチキンレッグと牛サーロインのグリルを堪能してみてほしい。ハイティースタイルのタパスやデザートまで、バラエティ豊かなドリンクとともに楽しんでみては。【詳細】NYスタイル サマーBBQ ビアプラン期間:2024年6月1日(土)~9月30日(月)場所:ザ ストリングス 表参道 1階「カフェ&ダイニング ゼルコヴァ」/2階「タバーン・バイ ザ グリーン」住所:東京都港区北青山3-6-8・「カフェ&ダイニング ゼルコヴァ」時間:17:00~22:00(L.O. 20:00)価格/メニュー内容:・ 7,000円シーザーサラダ/シャルキュトリー3種盛り合わせ/フィッシュ&チップス/スパイシーチキン&ソーセージグリル ベジタブル・ 8,000円シーザーサラダ/シャルキュトリー3種盛り合わせ/フィッシュ&チップス/スパイシーチキン&牛サーロインのグリル ベジタブル/季節のシャーベット・10,000円シーザーサラダ/前菜5種盛り合わせ/フリットミスト(赤海老のカダイフロール、フィッシュ&チップス、ライスボール)/グリルミート盛り合わせ(スパイシーチキン、ソーセージ、牛サーロイン、ベジタブル)/季節のデザート盛り合わせ※全プランフリーフロー付き、2名~。・「タバーン・バイ ザ グリーン」時間:18:00~22:00(L.O. 20:00)価格/メニュー内容:・6,000円季節のミニサラダ/スパイシーチキングリル ポテトフライ オニオンリング ブロッコリー/ペンネアラビアータ/本日のアイスクリーム・8,000円季節のミニサラダ/特製タパススタンド9種盛り/スパイシーチキンレッグ トマトサルサ ポテトフライ オニオンリング/ペンネアラビアータ/自家製ティラミス フランボワーズソース・10,000円季節のミニサラダ/特製タパススタンド10種盛り/スパイシーチキンレッグ&牛サーロイングリル トマトサルサ&BBQソース ポテトフライ オニオンリング/NYチーズケーキ※全プランフリーフロー付き、2名~。※価格はいずれもサービス料15%込【問い合わせ先】TEL:03-5778-4566(カフェ&ダイニング ゼルコヴァ直通)
2024年05月23日皆さんは、マウントをとられた経験はありますか?今回は「野菜でマウントをとる女性」にまつわる物語とユーザーからの声を紹介します。イラスト:エトラちゃんは見た!家庭菜園をしている主人公マイホームで夫と暮らし、趣味で家庭菜園をしている主人公。毎年多くの野菜が採れ、ご近所さんにお裾分けをしていました。ある日、いつものようにご近所さんへお裾分けをしていると、近所に住む女性に声をかけられます。女性はセレブ生活をSNSに投稿している主婦で、主人公にとっては苦手な存在でした。そんな女性は「うちは高級スーパーのオーガニック野菜買ってるから」と言い…。主人公の野菜を見て、マウントをとってきたのです。主人公はうんざりしたものの、聞き流すことにしました。それから2日後、庭に行くと…。トマトの収穫出典:エトラちゃんは見た!「あれ…トマトが減ってる…?」と違和感を抱いた主人公。昨日までたくさん実っていたはずのトマトが、減っているような気がして…。その日から、庭の野菜が少しずつ減っていく事態が起こります。泥棒の仕業かも…と疑い、菜園の周りに防犯用の柵を設置することにした主人公。その後、野菜マウントを取っていた女性が柵にひっかかり、抜けられなくなっているところを発見。野菜を盗んでいた犯人が発覚したのでした。読者の感想食べている野菜にこだわりがあるからと言って、作った本人の前で家庭菜園の野菜をバカにするとは…。近所にそんな意地悪な発言をする人が住んでいると、嫌な気持ちになると感じました。(20代/女性)柵を設置されてもなお野菜を盗もうとしていた女性に驚きました。大切に育てた野菜を盗まれた主人公が気の毒です。(30代/女性)※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点でのものになります。※実際に募集した感想をもとに記事化しています。※こちらのお話は体験談をもとに作成しています。(愛カツ編集部)
2024年05月23日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「無限!キャベツと 豚のみそ炒め by保田 美幸さん」 「味卵」 「キュウリとワカメのゴマ酢」 「トマトと玉ネギのスープ」 の全4品。 ごはんにもビールにも合うガッツリ主菜と、副菜でサッパリさせる献立です。 【主菜】無限!キャベツと 豚のみそ炒め by保田 美幸さん 調理時間:15分 カロリー:368Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) 豚肉 (こま切れ)120g <下味> 酒 大さじ1 砂糖 小さじ1 しょうゆ 大さじ1 キャベツ 200g ピーマン 2個 水 大さじ3 <合わせみそ> みそ 大さじ1.5 砂糖 小さじ2 みりん 大さじ2 ショウガ (すりおろし)1片分 サラダ油 大さじ1 豆板醤 少々 【下準備】 ボウルで<下味>の材料を混ぜ合わせ、豚肉をからめる。 キャベツはザク切りにする。ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、縦6等分に切る。 <合わせみそ>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. フライパンにサラダ油と豆板醤を入れて熱し、豚肉を加えて炒め、火が通ったら火を止めていったん取り出す。 2. 同じフライパンにキャベツ、ピーマン、水を入れて火にかける。煮たってきたら弱火にし、フライパンに蓋をして蒸し煮にする。 3. 野菜に火が通ったら蓋を外して火を強め、水分を飛ばすように炒める。 4. 豚肉を戻し入れ、<合わせみそ>を加えて炒め合わせて器に盛る。 【副菜】味卵 たくさん作って保存食にすると便利です。ラーメンにのせたり、サンドイッチに挟んだり、料理に幅広く使えます。 調理時間:10分+漬ける時間 カロリー:234Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) 半熟卵 4個 <調味料> 砂糖 大さじ1.5 酒 大さじ1.5 しょうゆ 大さじ3 みりん 大さじ1 ショウガ (スライス)4枚 ミツバ (刻み)大さじ2 【作り方】 1. 小鍋に<調味料>の材料を入れて中火にかける。煮たったら火を弱めて15秒煮て、そのまま冷ます。 2. 厚手のビニール袋に半熟卵と<調味料>を入れ、冷蔵庫で1日漬ける。 冷蔵庫で5日間保存ができます。また、日が経つにつれて味が濃くなります。 3. 味卵を縦4つに切って器に盛り、ミツバを散らす。 【副菜】キュウリとワカメのゴマ酢 ゴマの香ばしい香りのする酢の物です。 調理時間:15分 カロリー:28Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) キュウリ 1本 塩 適量 ワカメ (塩蔵)30g <甘酢> 酢 大さじ2 砂糖 大さじ1/2 すり白ゴマ 大さじ1 【下準備】 キュウリは薄い輪切りにして塩でもみ、しんなりしたら水気を絞る。 ワカメは水洗いして塩を落とし、水に10分漬ける。水気を絞り、食べやすい長さに切る。 ワカメ(干し)2g(2人分)を水で戻してもOKです。 【作り方】 1. ボウルで<甘酢>の材料を合わせ、キュウリとワカメを和えて器に盛る。 【スープ・汁】トマトと玉ネギのスープ 玉ネギの甘みとトマトの酸味が感じられるスープです。 調理時間:15分 カロリー:91Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) トマト 2個 玉ネギ 1/2個 水 大さじ1 サラダ油 大さじ1/2 水 350ml 塩 適量 ゴマ油 少々 バジル (生)4枚 【下準備】 トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。 玉ネギは薄切りにして耐熱容器に入れ、水をまわしかけ、ラップをふんわりかけて電子レンジで8分加熱する。そのまま粗熱を取る。 【作り方】 1. フライパンにサラダ油を熱してトマトを加え、しんなりするまで炒める。 2. 玉ネギを蒸し汁ごと加えて炒め合わせ、水を注ぎ、煮たったら弱火で5分煮る。 3. 塩で味を調えて器によそい、ゴマ油をかけ、バジルをちぎって散らす。
2024年05月23日日焼け止めを塗ると、消しゴムのカスのような白い“モロモロ”が出た経験はありませんか?皮膚科医の小林智子先生は「モロモロが出たら日焼け止めの効果は半減」と話します。美容ライターが「『内側からきれいに』UVケア勉強会」に参加して、モロモロが出ないようにする対処法を教えていただきました。日焼け止めを塗ると出る”モロモロ”の正体©artiemedvedev/Adobe Stock小林先生診察時やSNSで「日焼け止めに関して何か質問はありますか?」と質問を募ると必ず出てくるのが「日焼け止めを塗ると、白い消しゴムのカスのようなものが出るのですが、どうしたら良いでしょうか」という質問です。よく“モロモロ”と言われるものですね。モロモロの正体は、ウォーターベースタイプの日焼け止めに配合されている増粘剤です。増粘剤はテクスチャーをよくするために配合されていて、日焼け止め以外にもトロっとした化粧水やオールインワンゲルなどのスキンケアアイテムにも配合されています。また、増粘剤配合の日焼け止めを使用している際に、ビタミンC配合の保湿アイテムを併用するとモロモロが出やすいと言われています。日焼け止めのモロモロを防ぐ3つのポイントーーモロモロの正体は、日焼け止めに含まれている成分だったのですね!日焼け止めを使う以上はモロモロが出てしまうのは仕方ないことなのでしょうか。モロモロを防ぐ方法はありますか?日焼け止めのモロモロを防ぐ3つのポイントオイルベースの日焼け止めを選ぶ日焼け止めを塗る前に、ビタミンC配合のトロっとした保湿アイテムは避ける日焼け止めは、すり込むように塗らず「点置き」して塗る小林先生モロモロを防ぐには3つポイントがあります。まず、ウォーターベースタイプの日焼け止めには増粘剤が含まれているので、オイルベースの日焼け止めを選ぶこと。次に、先ほどお伝えしたように、日焼け止め前にビタミンC配合のトロっとした保湿アイテムの使用は避けましょう。さらに、塗り方にも注意してみましょう。指先で日焼け止めをすり込むように塗ると、摩擦で日焼け止めがダマ(モロモロ)になりやすいです。日焼け止めは、両頬、額、あご先、鼻先の5カ所に点置きして、広げていくとムラなく塗れます。ーー小林先生曰く「モロモロが出たら、その分日焼け止めが取れてしまっているので日焼け止め効果は半減します」ということなので、上記のポイントを意識してしっかり対策しましょう!日焼け止めの新基準「UV耐久性」とは?ーー日焼け止めの耐水性については、2022年から試験的に「UV耐水性表示」※が始まりました。店頭に並んでいる日焼け止めをよく見ると「UV耐水性」「UV耐水性」と記載されている商品があります。今年新しく日焼け止めを買うとしたら、耐水性の表記があるアイテムを選んだ方が良いですか?小林先生日焼け止めは「SPF」と「PA」の表記は必須ですが、耐水性の表記は任意です。耐水性の試験は、とてもお金がかかるものなので、大手は試験をするかもしれませんがあくまでも任意のため耐水性の試験をしない会社もあると思います。そのため表記の有無が各メーカーよって異なりますが、一つの基準として表記があれば安心ではあります。ちなみに、耐水性の表記は日本独自のものです。耐水性表記の有無に関わらず、汗をかく真夏や海のレジャーシーンで耐水性を意識したい場合は、シャカシャカ振って使うオイルベースの日焼け止めを選ぶと良いですよ。油は水を弾く性質があるので、オイルベースを選ぶだけで落ちにくくなります。※日焼け止めの新基準「UV耐水性」とは日本化粧品工業連合会が定めた、SPFを対象とする水に濡れた状態でも一定の紫外線防止効果が維持されることを意味する基準。強さの段階は(もしくは)の数で記されます。40分間水に浸かり50%以上耐水性効果があると認められた場合は「UV耐水性」、80分間水に浸かり50%以上耐水性効果があると認められた場合は「UV耐水性」と表記されます。美肌を目指すなら「日焼け止め」+「緑黄色野菜」皮膚科医 小林智子先生小林先生美肌を維持するためには、日焼け止めと同時に食事内容にも意識を向けることが大切です。緑黄色野菜を摂取することで、紫外線対策を補完しましょう。にんじんやトマトなどの緑黄色野菜に多く含まれている成分「カロテロイド」は、紫外線によって生まれる活性酸素を除去する働きがあります。活性酸素の刺激が肌の奥でメラニンを作り、これがシミの元である「隠れジミ」になるといった悪影響も及ぼすので、健康や美容のためにも緑黄色野菜をおすすめします。カロテロイドの一種で、にんじんに多く含まれている「β-カロテン」は、皮膚や粘膜の生成や維持につながります。トマトに多く含まれている「リコピン」も、カロテノイドの一種で活性酸素を除去して紫外線による炎症を軽減させる働きが期待できます。β‐カロテンもリコピンも体内でつく出すことができない成分なので、継続的に外部から補うことが大切です。また、β-カロテンもリコピンも生で食べるより加工した方が体内への吸収率が高いことがわかっているので、野菜ジュースや炒め物で摂るとより良いですよ。加工によって失われる成分もありますので、紫外線が気になる方は様々な方法で緑黄色野菜を摂ってみてください。ーー小林先生直伝の「日焼け止めのモロモロ対策」と「インナーケア」をダブルで行うと、外側と内側から紫外線対策ができます。今年の夏からぜひ意識してみてくださいね!<教えてくれた人>小林智子さん皮膚科専門医・医学博士。日本医科大学医学部卒業後、名古屋大学皮膚科入局。同大学大学院博士課程修了。2015年よりアメリカ Northwestern大学でポストマスターフェローとして、皮膚科の臨床研究に従事。帰国後は同志社大学アンチエイジングセンターにて糖化についての研究を行う。医学的な立場から食事、健康、美容情報を発信するブランド「ドクターレシピ」を監修。<筆者情報>玉絵ゆきの(たまえ・ゆきの)anan等Webメディアの記事執筆&書籍制作を手掛ける美容ライター。タレント、美容家、医師等のインタビュー実績も多数。書籍実績はこれまで6冊。©artiemedvedev/Adobe Stock文・玉絵ゆきの
2024年05月22日1週間の始まりである月曜日は、憂うつな気分で迎える人も多いでしょう。楽しい休日が終わってしまうさびしさと、また仕事や学校に通う1週間が始まる現実に直面し、気分がどんよりとしてしまいますよね。そんな日には、元気が出るようなおいしいものを食べれば、憂うつな気分も吹き飛ぶかもしれません!JA全農おすすめ!元気になれるトマトレシピ1週間がスタートした2024年5月20日、「今週も頑張りましょう」と、ネット上で呼びかけたのは、全国農業協同組合連合会(通称:JA全農)の広報部のX(Twitter)アカウント(@zennoh_food)。鮮やかな見た目が食欲をそそる『丸ごとトマトチーズ焼き』のレシピを紹介しました。早速作り方を見てみましょう。まず、ヘタを切り落としたトマトの中身をくり抜きます。くり抜いたトマトとツナ缶、ピザ用チーズ、マヨネーズ、ケチャップ、砂糖、塩コショウをボウルに入れて混ぜましょう。混ぜた具材をトマトの中にこんもりと詰めて、オーブントースターで焼いたら完成です!JA全農の担当者は、トマトをくり抜くのに苦戦したそうですが、そこさえ乗り切れば後は簡単とのこと。「トマトの赤で元気になれる気がする」とコメントをしていました。華やかで手の込んだ料理にも見えるため、見た目と味の両方が楽しめそうですね。リコピンやビタミンといった、豊富な栄養素が含まれるトマト。加熱をすると細胞壁が柔らかくなって壊れ、リコピンが体内で吸収されやすくなるため、栄養を摂れるという点でも『元気になれる』一品でしょう。「めっちゃおいしそう」「これはメモする」といった声が上がった、『丸ごとトマトチーズ焼き』。トマトが持つ豊富な栄養素と赤色のパワーで、憂うつな気分を吹き飛ばしてはいかがでしょうか![文・構成/grape編集部]
2024年05月21日お湯を入れて蓋をし、3分間待てば食べられる、日清食品株式会社のカップ麺、『カップヌードル』。シーフードやカレーなど、いろいろな味が楽しめるのも魅力ですよね。勅使河原にじゅう(@NijuTeshigawara)さんは、トマト味の『カップヌードル チリトマトヌードル』を食べる際、あるひと工夫をしているそうです。「蓋の写真です」というコメントとともに公開された2枚を、ご覧ください!これは絶対おいしいやつ…!お湯を入れて3分経ってから、チーズを蓋のようにのせると、熱で溶けて麺によく絡むといいます。さっぱりとしたチリトマト味のスープに、まろやかなチーズは相性抜群でしょう!投稿には9万件もの『いいね』が付き、「天才の発想。さっそくやります」「粉チーズをかけていたけど、この手があったか!」「うわ~深夜に食べたくなる」などのコメントが寄せられました。『チリトマトヌードル』はもちろん、ほかの味でも試してみたくなるアレンジですね!いつもの『カップヌードル』にチーズをのせて、ちょっぴりぜいたくな味わいを楽しんでみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2024年05月21日~「あんかけスパ」等、現地在住のシダックス栄養士が地元の味を再現~事業を通じて社会課題解決を実現する総合サービス企業 シダックスグループで、病院・高齢者施設および保育園・幼稚園・こども園等で食事提供業務を行うシダックスフードサービス株式会社(本社:東京都渋谷区、以下:SF)は、2024年6月1日(土)~7月31日(水)の期間、全国約600カ所の病院・高齢者福祉施設を対象に、東海・北陸地方の郷土料理を提供するフェア「全国郷土料理うまいもの紀行 ~東海・北陸編~」を実施します。「全国郷土料理うまいもの紀行」は、SFが2020年 10 月から開始した、コロナ禍でも喫食者様に食事で旅行気分を味わえる、完全調理品(※)による郷土料理を提供するフェアです。これまで「九州・沖縄編」「関東編」等ご当地を変えながら計10回にわたって実施し好評を博しており、今回の「東海・北陸編」は11 回目の実施となります。メニューはすべて、東海・北陸地域在住のシダックスグループの管理栄養・栄養士(シダックス栄養士会所属)が中心となって作成・監修を行っています。愛知県のご当地スパゲッティ「あんかけスパ」や、岐阜県飛騨地方の定番「岐阜つけものステーキ」、富山県氷見市の家庭の味「ととぼち揚げ」等、期間中に計8品を提供し、さらに7月1日(月)~31日(水)の期間中は、岐阜県高山市の飛騨紅かぶらを使用した名産「赤かぶら漬け」も提供します。いずれも病院や高齢者福祉施設では一般的には提供しない珍しい料理で、施設にいながらにして地域の味を楽しんでもらうべく、考案しました。これまでの「全国郷土料理うまいもの紀行」同様、メニューは完全調理品としてパッケージ化されて各施設に納品されるため、オペレーションの負担軽減や省人化対応が可能です。また、工場で一括調理されることで、各調理現場での廃棄物のほか、仕込みや調理・洗浄時における水の削減効果も期待でき、比較的変化が少ない入院・入所生活においても非日常感と SDGs の視点を両立させています。本フェアを通じて、喫食者様に豊かな食体験を楽しんでいただくとともに、地域の食文化の継承と魅力発信に貢献していきます。「全国郷土料理うまいもの紀行~東海・北陸編~」 概要■実施期間2024 年 6 月 1 日(土)~2024 年 7 月 31 日(水)※期間中、各施設でメニューは異なる■提供店舗・施設全国約 600 カ所の病院・高齢者福祉施設■メニュー開発・監修東海・北陸地方のシダックスグループ管理栄養士・栄養士(シダックス栄養士会所属)■提供メニュー東海・北陸地方の郷土料理 全 8 品※7月1日(月)~31日(水)の期間中は、赤かぶら漬けもご提供します※完全調理品…工場等で調理し、料理にまで完成させた食品。調味等をする必要がなく、そのまま、あるいは、再加熱するだけで食べることができる。多機能分子調理機を用いた分子調理法で調理しており、食材の性質を分子レベルで解析し、調理に応用することで、味の安定化と品質維持を可能としている「全国郷土料理うまいもの紀行」 第11弾 ~東海・北陸編~ 提供メニュー例・愛知「あんかけスパ」名古屋で愛されているご当地スパゲッティ。肉と野菜の旨味が溶け込むトマトベースのソースに、コショウの辛味が効いたパンチのある味わい・岐阜「岐阜つけものステーキ」飛騨高山の伝統料理。炒めた白菜の漬物が、甘めの卵でマイルドな味に変化。冬の間、寒さで凍った漬物を温かく食べるために考案された一品・富山「ととぼち揚げ」魚(とと)のすり身を油で揚げたもの。氷見地方の新鮮な魚のすり身に、玉ねぎ等の野菜を加える。具材や味付け等のバリエーションが豊富な家庭の味フェア「全国郷土料理うまいもの紀行」 過去実績第1弾〇実施期間2020年10月1日~2020年11月30日〇テーマ九州地方・沖縄〇メニュー例・福岡「がめ煮」・大分「とり天」第2弾〇実施期間2021年3月1日~2021年4月30日〇テーマ北海道〇メニュー例・稚内「ほっけのコロッケ」・釧路「ザンギ」第3弾〇実施期間2021年7月6日~2021年9月5日〇テーマ東北地方〇メニュー例・青森「いがメンチ」・岩手「盛岡じゃじゃ麺」第4弾〇実施期間2021年10月25日~2021年12月24日〇テーマ甲信越地方〇メニュー例・長野「山賊焼き」・山梨「山梨ほうとう入りコロッケ」第5弾(特別編)〇実施期間2022年3月7日~2022年5月6日〇テーマベトナム〇メニュー例・「鶏肉のレモングラス炒め」・「厚揚げのトマトソース煮」第6弾〇実施期間2022年7月18日~2022年9月19日〇テーマ中国地方〇メニュー例・広島「汁なし担々麺」・岡山「えびめし」第7弾(特別編)〇実施期間2022年10月31日~2022年12月23日〇テーマ沖縄本土復帰50 周年記念〇メニュー例・「タコライス」・「ミヌダル(豚肉の黒ゴマ蒸し)」第8弾〇実施期間2023年4月1日~2023年5月31日〇テーマ関東地方〇メニュー例・群馬「上州太田焼そば」・茨城「アンコウ鍋風」第9弾〇実施期間①2023年9月1日~2023年9月30日②2023年11月1日~2023年11月30日〇テーマ近畿地方〇メニュー例・滋賀「高島とんちゃん」・和歌山「豚の梅焼き」第10弾(特別編)〇実施期間2024年3月18日~2024年4月30日〇テーマ石川県〇メニュー例・「加賀揚げ」・「能登牛コロッケ」 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2024年05月21日肌のうるおいやハリ、ツヤを保つためには、どのような食べ物をとり入れるとよいのでしょうか?食べ物選びを工夫して、内側から美肌の土台を作りましょう!今回は、美肌づくりに役立つ栄養素や成分と、おすすめの食べ物を10つ紹介します。美肌づくりに役立つ栄養素や成分とは?美肌づくりに役立つ栄養素や成分として、下記が知られています。ビタミンA・C・EビタミンA・C・Eは抗酸化作用により、美肌づくりをサポートしてくれます。抗酸化作用とは、肌のしわやたるみなど、老化の原因となる活性酸素の働きを抑えてくれる作用のことです。カラダの内側から、美肌を作ってくれます。ポリフェノール・カロテノイドポリフェノール、カロテノイドはビタミンA・C・Eと同じく、抗酸化作用があります。ポリフェノールは野菜や果物に含まれる苦味や色素の成分で、カロテノイドは野菜、果物、魚介類などに含まれる色素成分です。食物繊維・乳酸菌食物繊維や乳酸菌は、腸内環境を整えるのに役立ちます。腸内環境と肌のコンディションは関連していることが知られているため、美肌を作るためには、腸内環境をしっかりと整えておきたいものです。たんぱく質たんぱく質は健やかな肌や髪の毛を作るために欠かせません。たんぱく質不足の状態が続くと、肌のハリを保つのに必要なコラーゲンや、髪の毛の材料であるケラチンが不足してしまいます。美肌づくりにおすすめの食べ物10選では、紹介した栄養素や成分をたっぷり摂るには、どのような食べ物がよいのでしょうか?美肌づくりにおすすめの食べ物10選を紹介します。1.パプリカパプリカは食べ物の中でもビタミンC含有量が優れています。パプリカ1/2個で1日に必要なビタミンCを摂れてしまうほどの含有量です。ほかにも、美肌によいビタミンA・Eも含みます。生で食べられるサラダやマリネにすると、水溶性の栄養素をムダなく摂れます。2.ブロッコリーブロッコリーは野菜の中でも、ビタミンC、たんぱく質、食物繊維、β-カロテンなど、美肌に大切な栄養素が豊富です。またむくみ予防に役立つカリウムも豊富なので、毎日でもとり入れたいもの。茹でるより蒸したほうが栄養素の損失が少ないため、栄養素をムダにしたくない場合は、蒸して調理してみましょう。3.トマトトマトはカロテノイドであるリコピンを含みます。リコピンの抗酸化作用は高いといわれており、美容への効果が期待されています。トマトジュースにもリコピンが含まれるため、手軽にとり入れたい場合は活用するのもよいでしょう。4.かぼちゃかぼちゃはビタミンA・C・Eと食物繊維を含むため、美容によい栄養素をまんべんなく摂りたいときにぴったりです。生のかぼちゃはもちろん、冷凍かぼちゃを使うと、手軽にとり入れられるでしょう。5.ごぼうごぼうは野菜の中でも、クロロゲン酸というポリフェノールが多いことがわかっています。また食物繊維も豊富であり、腸活にもぴったりの野菜です。炒め物や煮物、スープなどに活用して、たっぷり食べるようにしましょう。6.キウイフルーツキウイフルーツは果物の中でもビタミンCの量が豊富です。またポリフェノールも含むため、抗酸化作用が期待できます。100gあたりのビタミンCの含有量は、グリーンは71mg、ゴールドは140mgであり、2倍以上の差があります。よりたっぷりビタミンCを補給したい場合は、ゴールドを選んでみましょう。7.ヨーグルトヨーグルトは乳酸菌を含むため、腸内環境を整えてくれます。乳酸菌は腸内で善玉菌として働き、悪玉菌の働きを抑えて、善玉菌が働きやすい環境を作ります。またたんぱく質も含むため、まさに美肌づくりにぴったりの食べ物です。8.納豆納豆に含まれる納豆菌や食物繊維は、腸内環境を整えるのをサポートしてくれます。また抗酸化作用のあるイソフラボンを含んでいます。腸内環境をより整えたいときには、乳酸菌を含むキムチや、食物繊維の豊富なオクラと組み合わせるとよいでしょう。9.オートミールオートミールは白米や玄米などの主食に比べると食物繊維が豊富です。便通を助けて、腸内環境を整えてくれます。ほかの主食よりカロリーが低く糖質も少ないため、ダイエット中でもとりやすい食べ物です。10.アーモンドアーモンドは食べ物の中でも、ビタミンEの含有量がずば抜けて優れています。20粒ほどとり入れると、成人女性(18~64歳)の1日に必要な量をほぼ充足できます。ビタミンEの抗酸化作用は高いといわれているため、積極的にとり入れましょう。ただし、アーモンドはカロリーの摂りすぎにつながりやすいため、1日20~30粒程度を目安にしてみるとよいでしょう。 美肌づくりには、毎日コツコツと取り組みを続けることが大切です。どれも毎日の食事にとり入れやすいものばかりなので、ぜひ実践してみて、美しい肌を目指しましょう! 【参考・参照】文部科学省日本食品標準成分表(八訂)増補2023年厚生労働省日本人の食事摂取基準(2020年版) 【執筆者】広田千尋/管理栄養士病院、保健センター、保育園で幅広い年代の栄養サポートに携わる。現在はフリーランス管理栄養士として、ライターやレシピ制作を中心に活動中。あすけんではコラム執筆などを担当している。HP:
2024年05月19日